ブログランキング ドット ネット

ブログランキング ドット ネット



ブログ情報

350位 UP

喰っちゃあいかんのか?

みんな釣り好き?食べるの好き?釣キチちゃんの

グルメ 料理

ランキング
対象 総合 カテゴリ別 サブカテゴリ別
本日 350位 10位 2位
前日 354位 10位 2位

このブログのエントリランキングヘ

最近のエントリ

13:05
6/24

蓄養クロマグロの中落ち

 喰っちゃあいかんのか? へようこそ!今日の食材は 「クロマグロ」です。クロマグロはスズキ目サバ科マグロ属のお魚。ここ、高知県西部の大月町ではクロマグロの蓄養が盛ん。蓄養と言うべきなのか、養殖と言うべきなのか?近大の完全養殖クロマグロは安定してきたのかな?最近はあまりアンテナ張っていないので分かりませんな。蓄養とは一定期間生簀などで飼育する事を言うようです。イメージは市場価格を見ながら出荷するた...

07:04
6/19

タイリクスズキの手巻き寿司

 喰っちゃあいかんのか? へようこそ!今日の食材は 「タイリクスズキ」です。スズキはスズキ目スズキ科スズキ属のお魚・・・か?タイリクスズキは日本の魚ではない。養殖魚として海外から持ち込まれた魚なのだ。知っている人も多いのではなかろうか?あちら産の魚は日本の魚に比べ成長が早いらしい。養殖業者としたら成長が速い魚の方が出荷までのスパンが短くなりコストが軽減できる訳さ。成長の遅い?日本のスズキなんて養...

13:30
6/17

ボラのカラスミのパスタ

 喰っちゃあいかんのか? へようこそ!今日の食材は 「ボラ」です。ボラはボラ目ボラ科ボラ属のお魚。ボラと言っても、今日はカラスミを使います。何?単にカラスミと混ぜるだけじゃと?その通りさ。しかしだね、おいらはそんじょそこらの変態・・・いや、変人ではござらんっ。やるなら徹底してやれと神様に言われている・・・・・・・・・・・・・・訳がなかろう?でもね、当然のようにカラスミから作成さ。ちなみに、この記...

13:39
6/10

2月のメアジの刺身

 喰っちゃあいかんのか? へようこそ!今日の食材は 「メアジ」です。メアジはスズキ目アジ科メアジ属 のお魚。さあ、今日はメアジのお話。メアジは目が大きいのが特徴・・・あああぁ・・・そんな瞳で見つめられたら・・・”喰っちまうぞっ!”生食じてやるぅぅぅ~~~ウキッ!メアジは以前にも登場しましたよね?何?知らないじゃと?冷たいヤツじゃな。2015年に登場しておるっ。おおよそ2年前さ。いや、なに、メアジはしょっ...

15:08
6/3

2月のイトヒキアジの刺身と海鮮丼他

 喰っちゃあいかんのか? へようこそ!今日の食材は 「イトヒキアジ」です。イトヒキアジはスズキ目アジ科イトヒキアジ属の魚。さて、今日はイトヒキアジのお話。背鰭と尻鰭がビミョ~ンと長く伸びているのが特徴。10cmくらいの小さいヤツはとてもカワユイのである。体の大きさに対してものすごくヒレが長いのだ。そんでもって、そのヒレが抵抗になっての事なのか?泳ぎも機敏では無い。高知の港などで時折この幼魚を見かける...

1 - 5 次へ