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WEAT[ウィート] 毎日の食卓に笑顔を

作り手の熱い想いを中心に、食に1歩踏み込んだ情報お届けします。毎日活き活きする健康情報、美味しくで笑顔がこぼれる食材や料理の情報も満載!

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11:44
5/27

ビールに最高!初夏から楽しめるそら豆レシピを厳選まとめ!簡単な下ごしらえ法も紹介します!

初夏と言えばそら豆ですね! ビールをゴクゴク飲みながらのおつまみに最高~!   今回は美味しいそら豆の選び方、簡単な下ごしらえ法、女性も喜ぶ栄養効果、そしてビールに合う厳選レシピ、さらにおつまみレシピリンク集についても紹介したいと思います。   元気全開、そら豆パワー! そら豆には、疲労回復ビタミンと言われるビタミンB1やビタミンB2が豊富に含まれています。 そのため、漢方の世界では「気力が充...

09:48
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真っ白なのが豆腐です!東京都三鷹市・市村豆腐店。市村一美さん。街の豆腐屋に込める想い。

手作り豆腐屋さん。 昭和38年、この頃は東京だけで、2,831件の手作り豆腐屋さんがありました。   平成29年の現在は、その10分の1、たったの280件。 少しずつ、街の豆腐屋さんが無くなっています。   今回は、東京都三鷹市・市村豆腐店の市村さんから、豆腐屋さんに対する想いを伺いました。 市村さんは現在80歳。この道64年。 東京都豆腐商工組合の、理事長も務められています。   今日も毎日、安心で美味し...

08:29
5/1

無料のサウナでデトックス!都心で農家を目指す私の農業日誌 vol.2 新しい季節に向けて!

すっかり春日和で心地よい日が続きますね! 行楽日にはぴったりですが、絶好の農作業日でもあります!!   農園では、春野菜に終りを告げ夏野菜の準備を着々と進めています! と思いきや、タケノコがまだ採れたりもして春野菜もまだほんの僅かだけ楽しめそうですよ。   本日もタケノコならぬ、中学生タケノコがハウスに進出しかけたので採集しました! 高さ、1mぐらいでしょうか? 上から30cmぐらいならまだ食べ...

11:45
4/24

これがやりたかった!私の農業日誌 vol.1 都心から農地は消えてしまうのか!?

理由は分からないけど、どうしても気になる、心の底でやってみたい。 そう思うことが誰にでもあると思います。 それが私にとって農業でした。   どんな形でも良いので農業を知る、関わることが出来ないかなとずっと思っていました。 いや、正直なところ、いつのまにかそんな想いがあったのも忘れていました。 無意識に目を向けないようにしていたのかもしれません。   会社の忙しさ、現実的に必要なのかな?、そ...

10:21
4/13

醤油はただの味付け調味料ではなかった!本物の醤油はこれだ!健康効果にもびっくり。

普段何気なく使う醤油。 味付け程度の調味料だと思っていました。   しかし、そうではなかったのです。 有機大豆を使ったこだわり醤油を使ってみました。 衝撃的な美味さ!   今まで醤油だと思っていたのは何だったのか? 醤油の価値観が180度変わりました。   今までは、醤油で煮物を作った時に、味付けとしては美味しく食べられるのですが、汁まで全部飲むことが出来ませんでした。   舌がヒリヒリし...

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下北沢ブロイラー

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