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ナスの育て方.com

ナスの育て方。摘芯、支柱立て、収穫のコツ!

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最近のエントリ

12:44
9/18

ナスの蒲焼

とろとろのナスと甘辛の蒲焼のタレがたまりません♪     ■ナスの蒲焼   蒲焼といえばウナギですが、最近はサンマやナマズなど、 他の魚を使った蒲焼も売られるようになりました。   蒲焼のタレは甘辛く、こってりとしているためか、ご飯がどんどん進みます。 この蒲焼のタレを使い、ナスの蒲焼風はいかがですか?   焼いて香ばしさを含みながら、とろとろに仕上がったナスに、 甘辛い蒲焼のタレが絡...

11:51
9/11

ナスの焼き南蛮

とろとろのナスと甘酸っぱいタレがよく合います     ■ナスの焼き南蛮   南蛮と聞くと、どのような料理をイメージしますか? アジの南蛮漬けやチキン南蛮など、 人によって思い浮かべる料理は違っても、どれもとてもおいしいですよね。   南蛮とは、様々な意味をもって使われる言葉ですが、 料理での南蛮といえば、アジの南蛮漬けなどが有名です。   この時の南蛮とは、南蛮酢を指したものです。 南蛮...

14:40
9/9

千里長茄子

千里長茄子     千里長茄子は、福岡県にあるタカラタネ(宝種苗株式会社)のナスの品種です。 長ナスの品種の中でも特に市場性の高い品質の良いナスで、 家庭菜園やプロの農家の方にもおすすめの品種として知られています。   ■千里長茄子の特徴   ・黒紫色でツヤの良い大長ナス 九州地方は、大長ナスの生産がとても盛んです。 長崎県の新長崎長や、熊本県の赤ナスやばってんなす、 その他、久留米や...

12:27
9/6

もぎ茄子

もぎ茄子     もぎ茄子は、江戸時代後期の天保の頃、育苗方が定まり、 1865年~1868年の慶応の頃、愛宕郡聖護院村(京都府京都市左京区聖護院)にて、 現在の品種が多く生産されるようになりました。   もぎ茄子は「京野菜」のひとつとして、 今もその地域に根付く代表的なナスの品種です。   創業180年を迎えるタキイ種苗では、京都ゆかりの野菜を厳選し、 種子として販売しています。   京都ゆかり...

10:41
9/2

ナスと鶏肉の炊き込みご飯

とろとろのナスと鶏の旨みがたまりません!     ■ナスと鶏肉の炊き込みご飯   ナス料理はたくさんありますが、炊き込みご飯も美味ってご存知ですか? ご飯とナスを一緒に炊くと、ご飯もナスもべたっとなりそうですが、 そんなことはありません。   とろんとろんに柔らかくなったナスには、 一緒に炊いた鶏肉から出た出汁や脂がたっぷりと吸われます。   ご飯にもしっかりと味がついているので、 ...

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