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赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー

困った時こそみんなで協力しよう!! 被災者支援のための義援金募金箱を置いてあるラーメン店    http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/2659325.html                     ☆RAMEN AID~美味しいラーメンで繋がって、出来ることを出来る範囲で。 ※趣旨などは山路さんのブログをご参照下さい。    http://chibaraumen.seesaa.net/article/190347761.html     よろしくお願いいたします。

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最近のエントリ

14:06
8/18

やぐら亭@初台

支那そば やぐら亭(ヤグラテイ)☆☆☆.8(初台)つけ麺800円Rock Hole Teiつけ麺戴きました。麺は角細ストレートのエッジに尖りがある麺同士のくっつき防止の為に軽く香味油と冷水が垂らされた、喉ごしが爽やかなとても啜り心地が良い中太麺に飽きた時に啜りたくなる細麺です(麺量:茹で前300g位で腹8.5分目といったところで、ランチタイムには大盛か小ライスのサービスがあります)。つけ汁は辛味とオイリー感と粘度が無い...

15:15
8/15

飛騰@東中野

飛騰(ヒトウ)☆☆☆.9(東中野)つけ麺770円Jump Tengchongつけ麺(替玉半分)戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた自家製麺で、小麦度は少ない多加水のツルツル麺で気持ち軟らかめに茹でてあるので(食券を渡すと麺の硬さのリクエストを聞かれます、今回は「普通」でお願いしました)つけ汁との絡みが凄く、ネトっとした絡み方に汁跳ねに注意しながらも喉ごしが楽しめるつけ汁に負けていない麺でした(麺量:...

18:52
5/27

桑ばら@池袋

塩そば 桑ばら(クワバラ)☆☆☆☆.1(池袋)鶏白湯の秋刀魚節のつけそば950円Mulberry Plain鶏白湯の秋刀魚節のつけそば(裏そば)戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた松本製麵製で、少し硬茹でされた麺がワシツルっと喉元を通り過ぎ満足感のある啜り心地を楽しませてくれます(麺量:茹で前300g位でお腹一杯で、たっぷりめの見た目でしたがよく啜れました)。つけ汁は酸味と辛味の無いオイリー感と粘度が弱...

17:33
5/21

ちばから@渋谷

 2017/5/7 グランドオープン! 千葉の人気店が東京初進出だそうです。ちばから 渋谷道玄坂店☆☆☆☆.2(渋谷)つけ麺900円From CHIBA SHIBUYADOUGENZAKAつけ麺(醤油、アブラ少なめ・からめ・にんにく・ねぎ)戴きました。麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある中西食品製で、芯まできちんと茹で上げてあるのでいい意味で二郎系でもゴワゴワした剛麺でないのでムシャムシャと啜れる戴き易い「きしめ...

15:33
5/8

名前のない中華そば屋@幡ヶ谷

 本日からスマホで撮影した画像でお楽しみ下さい。名前のない中華そば屋(チュウカソバヤ)☆☆☆☆.2(幡ヶ谷)つけ麵750円Mr. Unknownつけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた自家製麺で、所々に斑点が見うけられる全粒粉入りの栄養満点な多加水な自家製ならではの色白で喉ごしがとても良い麺です(麺量:茹で前330gで腹9分目といったところで、麺少な目もできます)。つけ汁は酸味と粘度が無い辛味と...

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