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七草粥 レシピ

七草粥のレシピを紹介します！松飾りをはずす１月７日に、 七草粥を食べるという習慣は古くからあります。その由来は 中国の湖南地方の習慣から来ていて、官吏の位が上がるこの日に、 名（菜）を上げるように願って、青菜を入れたスープを飲んだのが、 日本に伝わって、七草粥を食べるようになったと言われています。

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七草粥 レシピ

七草粥 レシピ ・米をよくとぎ、笊にあげ、水気を切る。 ・米を鍋に移して、水を加え、蓋をして強火にかける。 ・沸騰したところで、蓋を少しずらし、弱火で４０分炊く。 ・七草を塩茹でして、笊にあげ、水気をきり、みじん切りにする。 ・炊きあがった粥に七草をを混ぜ合わせて、塩で味を調える。 さて皆さん、春の七草を全部口に出して言えますか？ せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな（かぶ）、す...

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七草粥 材料

七草粥は、お正月に豪華な料理をたくさん食べ過ぎて、胃腸が弱っているところを、 お休みしてもらおうという意味と、新鮮な春の七草を食べてビタミンを補い、 一年の無病息災を願うという意味も含まれてます。 七草がもし手に入らなければ、手に入る青菜で代用しても構いません。 最近は七草セットがスーパーに売ってますので、昔に比べ材料の調達は楽です。 おせち料理の後、胃腸をほっとさせる七草粥のレシピを紹介します。 ...
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