しわの寄らない黒まめの煮方

しわの寄らない黒豆の煮方 黒豆‥‥250gあれば錆びた釘‥‥数本 【A】 粉末黒砂糖‥‥140g 水‥‥6カップ 塩‥‥小さじ1 醤油‥‥小さじ2 重曹（タンサン）‥‥小さじ1/2鍋に【A】の材料を入れる。煮立てなくても大丈夫です。 錆びた釘を布類か、なければキッチンペーパーで包む。お茶パックでもOK。五寸釘なら、3本位。小さい釘なら10本位準備しましょう。 釘を鍋に入れる。（錆びた釘を入れる...

おいしいアップルパイ

リンゴが沢山、出回る季節になりました。旬のリンゴでｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲ！まず、①リンゴを四つ割りにして皮と芯を取り厚めのいちょう切りにして塩水にさらす。② ①を洗って水気をきり、耐熱容器にいれて砂糖とレモン汁をまぶす。水気が出れば、ラップして１０００ワットで７分チンして取り出す。水気を切ってコ-ンスタ-チを混ぜ、フタをせずにレンジでもう一度チンする。取り出して、好みでシナモンを加え、冷ます。ki③冷凍パイシ-トを半...

水が変わると料理が楽しくなる

旨いうどんを食べたいと思い、軟水を使った手打ち麺に挑戦！まず,中力粉５００ｇ,塩２０ｇ,水２３０ｇ。簡単な作り方　軟水に塩を入れ,よくかき混ぜます。大きめのボ－ルに、中力粉を入れ少しずつ塩水を入れていきます。パン粉のようにポロポロして全体がしっとりしたらＯＫ！ビニ－ルをかけ１０分ねかせます。いよいよ足踏みこねに突入生地を丈夫なビニ－ル袋に入れ、破れることもあるので二重にビニ－ルに入れましょう。足の...