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36位 DOWN

よめ膳＠YOMEカフェ

台所大好き〜！なYOMEの、日々のご飯・お酒のお供・甘いもの達。

グルメ 料理
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対象 総合 カテゴリ別 サブカテゴリ別
本日 36位 1位 1位
前日 35位 1位 1位

最近のエントリ

18:30
6/26

クリームチーズ大福。　

変な時間にUPします。朝から打ち合わせで・・・こんな時間だー。 久々♪甘いものUPです。 本日、明日と打ち合わせが続くので、お茶と一緒に出そうと作りました。 オリジナルはセブンイレブンで見つけたのです。 イチゴソースをかけて食べる、チーズの大福。モチモチ大好きな私、クリームチーズ大好きな私。 惹かれないハズがありません☆ そして、早速おうちでも再現＾＾ 求肥はレンジで簡単に作ります。アイスとか入れても...

08:54
6/25

切干大根の甘辛煮。　と　献立。

切干大根は小鉢で食べるのもいいけど、メインでドカンと。 もとは大根だったんだー。としみじみ。甘辛味が似合います。 わかめとネギも入れちゃった。 ちょっと冬っぽい見た目かなあ。緑のほしい食卓です☆ 献立はこんな。 切干大根と鶏の甘辛煮。 蒸しナスと、ホタテのふりかけ。 大葉みそのっけ奴。 白いごはん たまねぎのお味噌汁 実家からのさくらんぼう。 ＊＊＊切干大根と鶏の甘辛煮 とりもも・・・1枚 切干大根...

10:51
6/24

鮭つみれ。　と　献立。

一匹余った塩鮭をつくねに混ぜました。 塩味もちょうど良くて、和風と洋風の間みたい。マスタードをつけて食べました ベビーリーフは自家製無農薬！！家庭菜園は楽しい！夏の楽しみがひとつ増えました。 献立はこんな 鮭つくね ひじきのスープ レンコンのゴマサラダ。 プチトマトのマリネ 白いごはん。 さくらんぼう。 ＊＊＊鮭つくね。（覚書：8個分） とりひき肉・・・３００ｇ 塩鮭の切り身・・・1枚 卵･･･1個 お...

09:45
6/23

Mart　ホームベーカリーBOOK発売！！

先日、Mart　ホームベーカリーBOOKが発売になりました。 この中で私は”人気のパンやさんのパンを作る！”コーナーのページを中心に・・・ええと。何ページだろ・・・ 沢山担当しています。 PAUL,メゾンカイザー、ポールボキューズベーカリーのパンを色々と・・・。 ホームベーカリーを2ヶ月ほど3台借りて試作試作の日々。 出来上がったパン達に大満足。 撮影している傍からみんなでモリモリ食べました。 人気のパン屋さんな...

09:42
6/23

ゴマとお豆腐のパン。　そして週末。

土曜日の朝に焼いたパンです。 日曜日までふわふわでした。 ふわふわの決め手は”お豆腐”はまりっぱなしです。お豆腐パン。 前回はオリーブオイルで作って、オリーブの香りがいっぱいになっちゃったので、今回はサラダオイルで。 ゴマもいれて、しっかりお豆腐が香ります。 黒ゴマと白ゴマも入れました。 ＊＊＊ゴマとお豆腐の食パン。 ＝A= 強力粉・・・５０ｇ イースト・・・小さじ２ 絹ごし豆腐・・・１８０ｇ ＝B= ...

11:00
6/21

トマトとしらすと、ゆで卵のパスタ。　そして、日テレ。

今日の早めお昼ごはんです。モリモリ食べて出かけてきます。 なんてことない組み合わせ。でも、ゆで卵がなかなかいいな。と思っています。 崩して絡めて食べます。時々まろやかな味になるとこが好き。 献立はこんな。 トマトとしらすとゆで卵のパスタ。 ベビーリーフ（玉ねぎドレッシング） 海苔とピーマンのサラダ。 ＊＊＊トマトとしらすと、ゆで卵のパスタ（2人分） パスタ・・・１６０ｇ トマト・・・2個 しらす...

13:15
6/20

きのこトンカツ。　と献立。

断面写真を撮り忘れてしまいました・・・。 きのこトンカツの名の通り、中にはきのこいっぱいなのです。 見かけはなんだか、ちょっと太った四角い揚げ物ですね・・・。 気合なく作ったけど、きのこの食感がいいかも♪ 大きく作ってもいいなあ。 献立はこんな。 きのこトンカツ。 かぼちゃの蜂蜜ゴマチン☆ タコの大葉・茗荷マリネ。 えびとコーンのスープ 白いご飯 さくらんぼう。 ＊＊＊きのこトンカツ 豚ももスライス・...

09:38
6/19

夏野菜の甘辛煮。　と献立。

ご飯作るのもヘトヘトだった昨日、今日は何でも煮込んでご飯にしちゃうんだーと気合なく作りました。 甘辛くいつも通りに煮ただけなんだけど、一緒に入れた茗荷が私好み。セロリが娘好みでした。 さっぱり、お酢を加えて仕上げる代わりにトマトをごろっと加えます。 この甘辛、茄子にもあいそう♪ピーマンもいけるかも。 野菜もっとタップリでまた作ろうっと。 献立はこんな。 夏野菜の甘辛煮。 ジャガイモとにんじんのタ...

12:15
6/18

梅にんにくのスープ春雨。　と献立。

カテゴリー、麺類にしちゃいました・・・。 ウチでは春雨は”麺類”なのです。娘も”きらきら　の　ちゅるちゅる”と呼び麺類と信じております。 今日のお昼ご飯です。 本日は午前保育なので、二人でゆっくりお昼ごはん。二人で啜ってる顔を見ながら、"今日は何して遊ぼうか〜”と相談。 献立はこんな 梅にんにくのスープ春雨。 トマトしらす（あわせただけ。でも大好き。） 切干大根とゆで卵のサラダ（これ、ヒット！！いつか...

11:36
6/17

トマトと大葉のにんにく味噌漬け。

昨日は、娘と朝から晩まで遊んでしまい・・・。 お昼も夜ご飯も外で済ませてしまいました☆ 今日は昨日の朝漬けた、こちらの具合を味見＾＾ トマトの味噌漬けは、アボカドの味噌漬け（ESSE特別付録にも掲載＾＾）とともによく作ってるもの。 今回は夏向きにニンニクもあわせてみました。 大葉は、ずっと前に、お友達の”ぶよちゃん”が大葉のニンニクしょうゆ漬けを作っていてそこからヒントをもらったもの。オリジナルレシピ...

08:30
6/16

ハムとコーンのお豆腐マフィン。　の朝ごはん。と　父の日。

先週焼いて、すっかり気に入ったお豆腐のマフィン。 ホットケーキミックスは手軽だけど、どうしても甘くなってしまうので、薄力粉で塩味バージョンに作りました。 粉が違うだけでお豆腐の分量も変わるんだなあ・・・。粉料理は奥が深いです。 そして、こんな朝ごはん。 ハムコーンお豆腐マフィンとヨーグルト☆ 手抜き？？？ 今日は幼稚園はお休みの為、ずっと娘と行きたかった場所へ行ってきます！早朝出発につき、手抜き...

18:39
6/15

今朝のデザートと、昨日の夜ご飯♪

美味しく幸せにいただいています。 オテル・ドゥ・スズキさんの、フルーツヨーグルト。大きなカットフルーツがゴロゴロ入っています。 昨日、遊びに来てくれた、ともさかりえちゃん親子のお土産。 家族分より多めに持参してくれて、”これは、絶対、朝よめちゃんに食べてもらいたい！”とりえちゃんの言うとおり、朝ウキウキ頂きました＾＾ 昨日の晩は、一緒にカレー。 晴れた週末はカレー気分だったので付き合ってもらいまし...

11:03
6/13

カリカリふんわりな炒め物。　と献立。

豚こま炒めです。手抜きです。 でも、炒め物で守っていることがひとつ。 小さなお肉や、刻んだお肉を炒める時は、お酒をしっかり含ませてから炒めます。 その昔、（本当に昔だー！）新婚時代に通った料理教室で、中華のシェフが言っていました。”１００ｇに対して大さじいくらいのお酒をしっかり含ませると、家庭の火力でもカリカリふんわりな炒め物が出来ます。” その日から、習ったチンジャオロースを作りまくり、先生の...

11:27
6/12

ごま塩きゃべぴー。　と　献立。

一昨日作った、ごま塩キャベツの冷奴のせ。 元祖のごま塩きゅうりと同じく、娘がやたら気に入って、”おかわり！する！”と言ってくれました。 幼稚園の給食では、”おかわりシステム”があるらしい。ウチのご飯は多めに作ったりしないので、嬉しかったけど、ちょっと焦って、遅く帰る黒幕の分を”おかわり”にあげました。 残ったキャベツで、昨日も、”ごま塩”。 ピーマンを入れて少し増量。青い香りもアクセント。大葉とかでも...

10:45
6/11

雑穀米のシュウマイ。　と　献立

もち米と一緒に、雑穀米も一緒にまぶしたシュウマイです。 雑穀米・・・3歳になる位までは、娘も一緒に喜んで食べていたのに、今ではすっかり白いご飯党。 黒幕は昔から白ご飯党なので、一人雑穀米を食べる日々。もったいないなあと思っていたのです。 ご飯だけじゃないもんね！シュウマイにしたら食べてくれました。 昨日の献立は 雑穀米のシュウマイ。 一緒に蒸した、かぼちゃ・しめじ ごま塩キャベツ（ごま塩きゅうりの...

21:57
6/10

わかめの煮物。　と献立。　そしてセブン＆アイ。

・・・更新、遅くなりました☆本日は撮影を朝からしていて、下書したままこんな時間。 すでに、今日の夕飯も終わったけど、昨日の夕ご飯。 娘に”おすいもの？”と言われてしまったのだけど、煮物です。具沢山なお吸い物・・・って感じかも。 大好きな、”たまねぎとワカメの煮物”のもっと野菜バージョン。肉なしバージョンです。 コクは無いけど、キノコの歯ごたえと、ワカメの旨みでなかなかお腹いっぱい☆ 冷たくしてもいい...

10:42
6/9

味噌ピーハンバーグ。　と献立。　

みそぴー・・・お味噌とピーナツではなくて、お味噌とピーマンです。 刻んだピーマンとお味噌をあわせて、ハンバーグに入れました。 香りの強いお野菜に、お味噌をあわせるのが好き。ピーマンと合わせるのも好きなのです。 青ねぎと生姜もあわせて、和風味。 しっかり味がついたので、温泉卵を乗せて食べました。 温泉卵、着地失敗☆見事に割れちゃった・・・。 献立はこんな 味噌ぴーハンバーグ。 ベビーホタテとキュウリ...

16:36
6/8

カリカリ豚とトマトの冷やし中華。

昨日は夕飯を早めに外で食べてしまい、 家に帰って、銭湯に行って帰ってきた黒幕と娘が、おなかすいたーというので作りました。 娘は、”これ、おかーさんがつくったの？いま？おいしい！ちゅるちゅるだね！” 黒幕も”こういうの、いいなー。家って感じ。” と、我が家的には大絶賛をうけ、ご満悦な私。 こういう、テキトウ？？？小腹ご飯って、おかーさんの腕の見せ所な気がして・・・。褒められるとやたら、嬉しい＾＾ ＊＊...

10:48
6/7

きなことゴマのモチモチ☆パン。

ポンデケージョ。NIPPONバージョンです。 本日のおやつに焼きました。 やー。今日は晴れて気持ちいい！朝5時おきの早起き娘と、時間をもてあまし、朝から お買い物、公園でサッカー、シャボン玉、午前中にすでに汗だくで遊んでいます。 モリモリおやつ、遅く起きてきた黒幕と3人で食べました。 久々の晴れ。 洗濯、掃除・・・やることはタップリあるけれど、元気に片付けて出かけてきます。 皆様、素敵な週末をー。 ＊＊...

10:12
6/6

夏野菜ポトフ。　と献立。

おいしいソーセージを頂いたのでポトフにしました。 夏野菜たっぷり、最後にトマトをどーーーっさり加えます。 ピーマンやナスは色が悪くなっちゃうんだけど、しっかり煮込んでスープに野菜の香りがうつるくらいのほうが好き。 野菜はシャキシャキ好きな3歳児。茹で過ぎたり、煮すぎたりすると、ダメだしが出たりするのだけど、これはOKだった様子。 小さく切り分けずともモリモリ食べていました。 ほんのちょっとダケカレー...
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