料理の仕事でキツい点は具体的にどんなことですか？

調理の職場には、独自の楽しさ、厳しさが フード業界での業務は、おいしい料理を作って、喜んでもらえる「やりがい」「楽しさ」や、ある程度任せてもらえるとより新しい創作・メニュー作りなどに取り組める一方、特有の大変さもあります。 具体的には 水仕事が多いので、注意しないと手が荒れやすい （これは調理師に限ったことではないですが）立ち時間が長いので、一定の体力が必要 味を気に入ってもらえな...

山口調理師専門学校で、「おさかな料理コンクールが開催」

こういう取り組みは見ていて楽しくなってきます。良いですね。 料理コンクール最高賞に岡さん（読売新聞より） 第21回おさかな料理コンクール県大会が山口市の山口調理師専門学校で開かれ、応募４８作品から書類選考で選ばれた9人の高校生らが自慢のオリジナルレシピを披露した。 県産の魚を使った新しい料理を考案し、魚の消費拡大を図ろうと、県水産物消費拡大運動推進協議会が主催した。 9人は近海でとれたタコやアジ、...

Yahoo!トピックスにて紹介されました！

6月14日に、なんとこの調理師免許ガイドが「Yahoo!トピックス」にて紹介していただきました。こんなページです。 とはいえ、記事の内容は無資格教員・・・ですので複雑な気分ですね・・・。 引用：無資格教員が指導 授業は無効 北九州市小倉北区の私立真颯館（しんそうかん）高校（原口和生校長）の調理科で、男性教員（５７）が５月末まで約９カ月間、無資格で調理実習を指導していたことが分かった。 男性は調理師免許の写...