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魚料理と簡単レシピ

魚のおろし方、捌き方、お刺身の切り方、魚料理、居酒屋風料理等、酒菜（酒の肴）のレシピ・作り方を記事にしています。

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最近のエントリ

15:09
12/4

モッツァレラチーズの醤油漬け　　☆意外と美味しい

　　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。皆さん、お元気ですかあ～ﾜﾀｸｼ、筋肉料理人は今日も元気元気～と言いたいところですが、昨晩、ワインを1本あけ、その後にバーボンをストレートで行っちゃって、頭が痛いです。。。。。。σ(--#)ｱﾀﾏｲﾃｰちょっとイイコトがありましてね、それで少し飲みすぎちゃいました。え～お酒は程ほどにしましょう。（|||･∀･)ワイン1本でやめときゃよかった・・・・・気を取り直して本日の料理レシピ...

15:36
12/3

クリスマス寿司ケーキ　その3　作り方

　　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。皆さん、お元気ですかあ～今日、こちら佐賀県はすっごく天気がいいです。朝は寒かったけど昼間はポカポカ、日向にいると風さえなければ薄着で全然平気。とってもいい日和です、こんな日はなんだかのどかでいいですねえ～そんじゃ～のどかな気分で寿司ケーキ、行っちゃいます。前回と前々回の記事で、飾りのウズラの玉子、煎り玉を作りましたので、今回は酢飯を作ってケーキ型にしちゃい...

15:27
12/2

クリスマス寿司ケーキ　その2　煎り玉の作り方　＆　佐賀新聞の取材

　　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。皆さん、お元気ですかあ～今日はクリスマスレシピ、寿司ケーキに使う、煎り玉の作り方をいっちゃいます！寿司ケーキって言っても、もちろんお寿司の類、生クリームやチョコを乗せたりはしませんよ～（･∀･)当たり前って？散らし寿司や押し寿司をケーキ型にしたような感じで作ります。ケーキ型や牛乳パック、グラタン皿を型に使い、酢飯を詰めてスポンジ型にしたのに、市販の刺身パックの...

14:12
12/1

うずら玉子の飾り切り　寿司ケーキ用です。

　　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。皆さん、お元気ですかあ～今日から12月、いよいよ師走ですよ、これから忘年会、クリスマス、正月準備と忙しくなりますね。今年一年、何やったかな～なんて昨晩、酒を飲みながら思ったんですが、☆調理師免許が取れた☆Yahooカテゴリ掲載☆レシピブログで連載をはじめた☆タレ開発と新聞取材予定★あいかわらず貧乏だった★この位ですかね～実はもう一つ、私にとって大きな話があるんですが、...

14:54
11/29

キチジ（キンキ）の酒塩煮

　　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。皆さん、お元気ですかあ～今日の記事はキチジ（キンキ）の酒塩煮です。皆さん、キチジって知ってます？この魚は九州じゃ捕れないんで馴染みが少ないんですが、関東より上では超高級魚。漢字で書くと吉次、吉知次、主に北海道で獲れ、北海道や東北ではお祝いの席に使われるらしいです。「おめでたい」魚らしく、真紅の綺麗な色で、姿はカサゴの仲間らしく、カサゴをでっかく、スマートに...
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    [2008/12/4]

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