忘年会時期にお客を無くす。

忘年会シーズンに突入ですね。忘年会のお店選びの一番は、常連客が推薦するお店になるといわれています。もちろん、最終的には幹事が決めるのでしょうけど。チャンスです。忘年会は、新規客を常連にする最大のチャンスです。また、常連客をもっとも大切に扱うイベントなのです。しかし、常連客を逃したり、新規客を失う時期でもあります。そのもっとも最大の要因が接客態度があるといわれています。まずは、来店客に対しての態...

一人前セット

スーパーの販売戦略で感動･･･ニコニコ最近、よく見かけるのが「一人前セット。」精肉コーナーの焼肉１人前セットや３人前セット。　　　　　　　　　　焼き鳥いろいろ３人前セット。惣菜コーナーの天ぷらセット。おかず１人前セット。　　　　　　　　　　選べるおかずセット。青果コーナーの果物バラ売りセット。ミニカップラーメンセット。寿司コーナーの１人前セットや３人前セット。鮮魚コーナーのお魚切り身セット。おで...

電子レンジで作れる惣菜。

スーパーの販売戦略に･･･感動電子レンジでよく使う機能は？と聞かれて、｢温める｣と答えた人が多いのではないでしょうか？しかし、最近、電子レンジで料理をする人も増えていると聞きます。それに合わせるように、電子レンジ用惣菜を陳列しているお店を見かけるようになりました。うどんやそば、ラーメンはスープを入れるだけで出来上がり。筑前煮や肉じゃがもスープを入れて、しばらくすると、出来上がり。すき焼きもしゃぶし...