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3730位 UP

「パン、ときどきお菓子。。。」

ホームベーカリーパン、手捏ねパン、天然酵母パン、お菓子作りなど。

グルメ 料理
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対象 総合 カテゴリ別 サブカテゴリ別
本日 3730位 151位 59位
前日 4467位 182位 72位

最近のエントリ

12:26
11/2

今日も仕事！

こんにちわ＾＾この3連休、みなさんいかがお過ごしなのかな♪私はいつも通り仕事です。。。お菓子食べながら仕事してます　（お煎餅って所が渋いでしょ？笑）今日は、朝からもうすっごい寒くて寒くてなかなか手足が温まらないのー(T_T)昨日もお風呂でじゅうぶん暖まったのに、なかなか寝るまでその体温キープ出来なくて靴下履いて寝ちゃいました（笑）↑ショコラがベランダの先の“何か”をボーっと眺めながら、所定の場所でくつ...

12:50
11/1

＊玉ネギのリュスティック＊（ストレート法）

＊玉ネギのリュスティック＊全粉粒25g春よ恋　25gコチラ本の“ライ麦パン”を参考にして玉ネギを練りこんだリュスティックを焼きました。アレンジした所は↑コチラ。イチバン親切なパンの教科書玉ネギは前に丸々1個炒めて小分けにして　（1つ30gずつ）　冷凍させてたものです。玉ネギを入れる生地は水分を減らしても、捏ねてる最中に玉ネギから水分が出てきちゃうし、減らす水分の量も限界があるしなーー。玉ネギの水分を飛ばす...

11:52
10/31

ある日の朝食。

ある日の朝ご飯。これ、いつだったっけな～。たぶん2,3日前に食べた記憶があるけど。。。バターロールにキーンと冷えたトマトに岩塩をパラパラと。もちろんトマトはおつとめ品（笑）　　これ、2個分あります＾＾ミキサーでガーっとしてもいいんだけど、朝はやっぱり温かいコーヒーを飲まないと目が覚めないからトマトはそのままで食べましたヽ(´▽｀)/↑バターロールは前に焼いたものを冷凍保存してたやつ。昨日ね、仕事が終わ...

14:46
10/30

続き＊キャンプ　in　南光自然村＊

キャンプ日記の続き。 前回のキャンプの模様はコチラ。 →9/25　キャンプ　南光自然観察村 まだ1ヵ月しか経ってないのに、たった1ヵ月でここまで寒くなるんだね～山って(*´ο`*)=3 あの時は半袖で十分過ごせたし、2人共汗かきながらご飯作ってたのにな～。 2日目の朝。 せー君のおトイレタイムで目が覚めた。 どうやら彼はそこそこにしか眠れなかった様･･･ 私は8時まで1度も目を覚ます事なく、爆睡（笑） あ、1度だけ寒...

13:48
10/30

＊キャンプ　in　南光自然観察村＊

こんにちわ＾＾ 今週からグンと冷え込んだ天気ですね～。 みなさん、風邪引いてませんか～？？ 私は昨日の晩、キャンプから帰ってきたんだけど、まず一言。 めっちゃ寒かったぁーーーー(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ まぁまぁ！！その極寒の中過ごした2日間。色んな意味で鍛えられたかもー(；´Д｀)ノ 早速キャンプの日記でも読んでください♪ 28日の晩。 仕事が終わって21時頃出発。 今回、2回目ともあってワクワク...

12:20
10/28

つくれぽ＊キャベツ＆トマト　卵マヨチーズ焼き＊

＊キャベツ＆トマト　卵マヨチーズ焼き＊ ドッキンのレシピをお借りしましたヽ(´▽｀)/ キャベツがなかったから、レタスで代用♪ （しなしなになりかけたレタスをどうしてもつかいたかった＾＾；） トマトも丸ごと1個。上にはタルタルタマゴにチーズ＆マヨネーズ♪ あっさりしたグラタンみたいで、めちゃウマ━(´Д｀＊)ﾉ━！！！ レタスをレンジでチン！する時に1，2滴たらすオリーブオイルがなんとも良い仕事してくれて...

11:46
10/27

＊チーズとローズマリーにオニマヨパン＊（ABCチーズパン）

＊チーズとローズマリーにオニマヨパン＊ 生地はＡＢＣのチーズパン。 生地の中には粉チーズとローズマリー。 粉チーズはエダムチーズパウダー使用、ローズマリーは手で粉々にして入れてます。 生地を長方形に伸ばしてクルクル成型。8分割させて断面は上！！ 上にはマヨネーズと黒胡椒で和えた玉ネギをのせて、焼く前にもマヨネーズたーっぷり絞って。 ･･･ありゃま～～～il||li _|￣|● il||li ペッチャンコ･･...

11:50
10/26

＊苺ロール＊（ABCアーモンドクラウン）

＊苺ロール＊ 生地はまたまたタマゴ、バターたっぷりのABCのアーモンドクラウン。 焼きあがった時すごい悲しくて（理由は後ほど）　ちょっとでも可愛らしく･･･。 と、少しでも気持ちを癒したつもりのミントの葉っぱ。 少しは可愛らしくなったかな＾＾；？ 以前から言ってる、折込シートの出来損ない“苺クリーム”。。。 これで最後。。。　やっと使い終わった～～～ヽ(´▽｀)/ 張り切ってレシピの倍量作った私。...

12:34
10/25

＊バターロール＊（ABCバターロール）

＊バターロール＊ ABCのバターロール。 久しぶりに成型の練習しとかないと忘れそうだなぁ～と思って焼いてみました＾＾ 粉はスーパーキングで。 ＡＢＣの生地は強力粉100％なんだけど、今回はちょっと軽めにしたくて薄力粉20ｇ入れてみました。 捏ねはホームベーカリーでしたんだけど、薄力粉を入れた事をすっかり忘れてて取り出した時 すごい柔らかい生地見て、ちょっと焦った(；´Д｀)ノ だって、バターロール...

12:22
10/24

＊ショコラ＆病院＊

こんにちわ＾＾ 今日も朝から雨かぁ～･･って思いきや、仕事行く前に上がったヽ(´▽｀)/ 仕事行く前に雨が止んだら、何となく気分よく仕事行けたりして･･･これって、私だけかな～。 今日はパン日記お休み。 ある日のショコラ。 窓から差し込む太陽の光が暖かいんだろうな～＊＾＾＊ すっごい気持ち良さそうな顔して寝てました。 目が開いてるのは、写真取ろうと思って近づいたら気配を感じて起きちゃった。ごめん･･･...

12:16
10/23

＊目玉焼きサンド＊（イギリスパン）

＊目玉焼きサンド＊ 冷凍庫に残してあった　（正しくは、忘れてた）　イギリスパンで目玉焼き＆レタスを挟んだサンドイッチ。 パンは軽くトーストして、マヨネーズ＋オリーブの入ったサルサソースを塗って、レタス→目玉焼き。 そして、上からはケチャップも！！ ●イギリスパン →http://homepan.blog5.fc2.com/blog-entry-223.html 上にたっぷりかけたケチャップがめちゃウマっ(´▽`)！！！ マヨ＋オリーブソースで...

13:04
10/21

＊レーズンブレッド＊（中種法）

＊レーズンブレッド＊ この本を参考にして中種法に挑戦してみました＾＾ 中種は3時間かけて、じっくり発酵。 レーズンを入れて、レーズンパンで。 綺麗～な黄金色のクラスト＆クラム～～～ヽ(´▽｀)/ヽ(´▽｀)/ タマゴも入った生地です！ 型からなかなか出てくれなくて、力いっぱいバン！バン！ドン！ド、ドン！！！！ 叩いたり打ち付けたり･･･。 そうしたら、バリバリのクラムになっちゃったわーーーーil||...

11:48
10/21

＊レーズンブレッド＊（中種法）

http://www.recipe-blog.jp/mt/mt-tb.cgi/2112 ＊＊ ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ ※（）内はペーカーズ％です。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 応援よろしくおねがいしますポチッと1クリック！ランキングに参加してます♪↓↓ クリックするとリアルタイムランキングの確認できます♪ 　　　 What's New！ 画像 商品名　*　円 ●「クオカ」は世界のプロが使うお菓子材料や道具約2，500アイテムを販売しています。 ...

12:10
10/20

ショコも眠たい季節。

こんにちわ＾＾ 今日は請求書締めの日なんで、ちょーっと忙しいですよ～～～(+_+) やる事たくさん！！　なので、ゆっくり日記も書いてれないから、今日はパン日記お休み！ そうそう！まず昨日の事。 昨日はてんきち母ちゃんの日記読んでて、お寿司がすごい食べたくなったので、仕事帰りせー君とお寿司食べに行ってきました(*ﾟ∀ﾟ)=3 こんな給料日前に････贅沢にも「お寿司食べたい！」と言った私。 お財布に2000円しか入...

12:26
10/19

＊鶏ハムとオニオンのグラタンパン＊

＊鶏ハムとオニオンのグラタンパン＊ 中途半端に残ってた鶏ハムに冷凍保存してたホワイトソース。 色合いを考えてミックスベジタブルも少し入れて、旨味を出すために玉ネギも！ 冷蔵庫の残り物を使って“鶏ハムとオニオンのグラタンパン”ですヽ(´▽｀)/ 生地は相変わらずABCのアーモンドクラウンを愛用してます＾＾ 成型はみーちゃまの“コーンパン”を真似てるんだけど、やっぱりこの成型難しいわ～～～。 私が成型す...

11:44
10/18

＊照り焼きサンド　（ノンオイルのはちみつパン）＊

＊照り焼きサンド＊ 前に作った照り焼きサンドをＵＰし忘れてたので、今日ＵＰ～！ パンはドキンたんの“ノンオイルのはちみつパン”です♪ 照り焼きチキンは今回、面倒だった作る時間がなかったので、お惣菜の照り焼きチキン使っちゃいました～～～(;^_^A レタスをしいて、照り焼きチキン挟んで･･･の簡単サンドイッチ。 これまでに何種類かサンドイッチって作ってきたけど、色のバランスとか挟むものって何か難しいな～...

12:36
10/17

＊レーズンパン＊（ＡＢＣセサミブレッド）

＊レーズンパン＊ ＡＢＣのセサミブランのアレンジ。 セサミブランではライ麦も配合してたんだけど、今回はおやつパンにしたかったので強力粉１００％。 成型で巻き巻きしていく時に、ラム酒レーズンを一緒に巻き込んで。 白胡麻の部分は“おやつパン”と言う事で、ココナッツファインを。 ●過去のセサミブランの記事はコチラ http://homepan.blog5.fc2.com/blog-entry-218.html ココナッツファインをトッピングす...

13:10
10/16

＊レーズン＆レモンの黒糖パン＊（ABCアーモンドクラウン）

＊レーズン＆レモンの黒糖パン＊ 生地はABCのアーモンドクラウン。 捏ねはホームベーカリーで。　（最近手捏ねしてへんな～） 生地を長方形に伸ばして、きび糖を振ったらラム酒漬けレーズンとレモンピールを散らしてクルクル成型で。 今回はシナモンロールみたいにムクって飛び出さない様にしたかったから、 あえてバターは塗らずにクルクルさせたんやけど、間にレーズンなど入ってるせいかなーー。 ムクッ！ってなっ...

13:12
10/14

＊紫芋の平焼きパン＊

＊紫芋の平焼きパン＊ 粉はリスドォル使用。　中には紫芋餡を包んで、平焼き。 この平焼きは天板2枚重ねて焼く方法でなく、2次発酵の時に電子レンジ用の敷板（って言うの？）を乗せて発酵。　焼く時は敷板をはずして、そのまま焼きました！！ この方法だと少しぷっくりしちゃうけけど、中の餡子がちゃんと密着してくれて空洞も出来ないし、 何より天板2枚使わずに済むから他のパンと平行しても焼ける～♪ 天板が1枚しか...

13:14
10/13

＊苺クリームのロールパン＊

＊苺クリームのロールパン＊ 出来損ないの苺の折込シート　（いや、あれはどう見ても苺クリームか(｡-∀-)？） に全卵で作るカスタードクリームを混ぜたクリームをクルクル成型にして、9分割。 スクエア型に上向きに並べて作りました。 粉はスーパーキング。 やっぱりスーパーキングはモチモチしてて、膨らみも良いねー♪ 捏ねてる時から違うっ！ 富澤商店で2，5キロ買いしたんだけど、下手にスーパーでカメリア1キロ32...
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