蓬莱泉「酒粕」仕込み！魚の粕漬け

蓬莱泉「酒粕」仕込み！魚の粕漬け 蓬莱泉の漬物用酒粕は夏仕様。当店では、もう完売。 でも、家の冷蔵庫にちょっとばかし残っていたので、今が旬の秋鮭を漬けてみた。 ワタシは昔から、粕漬けのお魚が大好物なのにもかかわらず、自分で魚を粕漬けにしたのはこれが初めて（汗;）。 塩ふり鮭を酒粕を漬けこむだけなのだけど…。 ↑ほ〜ら、おいしそうでしょ！ ネットでレシピを調べてみたら、どれも酒粕にみりんや砂糖を加えると...

趣味と実益！　トレインギャラリーNAGANO

趣味と実益！　トレインギャラリーNAGANO 長野県須坂市に、トレインギャラリーNAGANOという、鉄道ジオラマを併設した蕎麦屋がある。 今年の6月1日、このブログで、香嵐渓にあった「岩神の湯」内に設置されていた鉄道模型の話は書いた（ココからジャンプ可）。 今回行った長野の方は、どんな感じだったのかご紹介をば…。 まずは、駐車場の入口。 いきなり、踏切がお出迎え〜。 ずっとカンカンなってるけど、苦情は来ないのかな...

味噌蔵、関谷醸造場を訪ねて

味噌蔵、関谷醸造場を訪ねて （昨日の続き） 入口では甕がお出迎え（↓）。 醸造業には、甕や桶がつきものってことかな。 暖簾をくぐって店内へ…。 女将（↓）が対応してくれる。 「愛知に関谷醸造っていう酒蔵があるの知ってますか？」と聞いたところ、「ホームページ見たことありますよ」との回答。 やはり、関谷醸造場の方も、名前が似て非なる関谷醸造を意識してたのね〜。 ひとしきり女将さんと話し、ご自慢のお味噌を購...