濃厚！帆立のクリーム煮

雪が降ったりして寒くなりましたが 皆さんいかがお過ごしですか？ 寒い夜にはあったかいお料理が欲しいですよね… 冬の味覚、帆立を使って冬らしい一皿に してみました フライパンに玉ねぎをバターで炒め エリンギを加えてから牛乳で煮ます コンソメを加え、小麦粉をふるって しばらく弱火でかき混ぜながら煮て ソースを作ります ホタテは軽く塩コショウしお酒を振って レンジで２分加熱、ブロッコリーも ...

辻が花にて…

昨晩はブラスト君、コンビ君とともに松山入り 以前から行ってみたいと思っていた松山城のふもとに ある「辻が花」さんへ行こうと誘って３人でお邪魔して 来ました 実はご存知の方も多いと思いますが「辻が花」さんは この「い～よBrog」で「辻が花・C級価格・B級グルメ・ A級テイスト」というブログを書いておられ、常に １０位以内に入る高アクセスを誇る有名ブロガーさん でもあるんですね。いつも料理の作り方を...

ドライカレー北宇和島風！

ちょっと一捻りしたカレーが食べたくなって 作ってみましたドライカレー！ フライパンでひき肉をまず炒めます ニンニク、ショウガのみじん切り、玉ねぎも 炒め、ミックスベジタブルも加えます 水、コンソメ、トマトピューレ、ローレル、 鷹の爪を入れてしばらく煮込み、水分が なくなってきたらカレー粉、塩コショウ で味付けてパラパラになるまで炒めます ドライカレーを作ってる間に圧力鍋で ご飯を...

いただきました！

「たべもの市場」さんからお手紙が届きまして 中にはなんと500円のサービス券が2枚も！ さすが「食べもの市場・牛鬼」の川添くん 太っ腹です(*^_^*) 近いうちにしっかりと使わせていただきたいと 思いますd=(^。^)=b たべもの市場牛鬼 0895-24-0777 798-0040 愛媛県宇和島市中央町２丁目３－１３－１ 場所はココ↓ http://itp.ne.jp/servlet/jp.ne.itp.sear.SBSSVMap?acid=pmap&Media_cate=pda&ken=J38&co...

冷蔵庫の棚卸し！

週末には出来るだけ冷蔵庫の中身を 減らしておかないと日曜日は宇和島に 居ないので食材が傷む可能性が高い… そこで、土曜日は冷蔵庫の棚卸しを兼ねて 中にあるもので何か作るようにしています 今日は厚揚げ、白菜、エノキ、エリンギ くらいしかなかったので昨日に続いて 白菜それもあんかけ仕様になりました(汗) さすがに昨日と同じでは能がないので ちょっと一捻り！カレー風味にしました ニンニクを炒...

白菜とツナのトロットロ煮！

白菜が安くて美味しい季節になりましたね！ 半玉買って78円だもん使わないとねぇ… 白菜とツナって結構相性良いんですよ まず白菜は元に近い硬いところを５分 ラップをしてレンジでチンします フライパンに白菜を入れ葉のところも 加えて少しの水とともに火にかけます 全体がとろとろになるまで10分くらいかな… ツナを油ごと入れ牛乳を投入し中華あじ で味付けしてしばらく煮込みます 今日は残り物のエノキ...

夜明け前…

綺麗な満月と夜景？朝景？… 伊予灘ＰＡにて 携帯のカメラじゃ表現しきれないなぁ これから松山のモーニングセミナー に出席です

お腹空いたよ〜(*_*)

でも、何にもないなぁ… そんなときは… 玉ねぎ刻み〜の… 麺つゆで煮ぃ〜の… ご飯よそい〜の… 玉子入れ〜の… 玉子丼！DON！DON！ さらにDON！半熟やでぇ(^o^)v

秋味の盛り合わせ！

やっぱり今からの季節は「牡蠣」ですよね！ 土手鍋、カキフライ、牡蠣豆腐、グラタン… いろいろ使えるけど、今日はムニエル風に ソテーしてみました！ 牡蠣は大根おろしでもんで、塩水で振り洗い よーく水気をとってナイロン袋に入れ 小麦粉を振って軽くもみます フライパンにオリーブオイルをしいて 牡蠣を投入！少し強火でサッと表面を 固める感じでソテーし、クレイジーソルト を軽く振ってバターで風味...

新規オープン情報！

１２月中旬、宇和島に新しいグルメスポットが誕生します 「焼肉・相撲茶屋　うわじま場所 by IWAMURA」 そうです。あのRAY’ｓの岩村明憲選手のお兄ちゃん 「岩村敬士」君が経営・プロデュースするお店です 全国的なブームの中、宇和島では「ちゃんこ鍋」が 食べられる店は初めてじゃないでしょうか？ オーナーの岩村君いわく「焼肉で使う肉は 佐賀牛、ちゃんこは九重部屋の味です！」 とのこと。これは期待大...