キッチンマヨネーズ 富良野ブラックカレー

【札幌市白石区】〔洋食/オムカレー〕Kitchen Mayonnaise(キッチンマヨネーズ)　【富良野ブラックカレー/オムライス/ハンバーグ】・デミグラスソース系の濃厚カレー、カレー粉やカレールーの味はせず少量使用されていると思われるウスターソース由来のスパイスを少し感じるくらい。よく工夫された贅沢な味わい、旨い。ハンバーグもカリー軒のように肉汁がふき出すタイプ、カレーに負けないインパクト。・洋食の王様を一度に食...

アジャンタ薬膳カリィ本舗 総本家

【札幌市東区(元町)】〔スープカレー〕アジャンタ薬膳カリィ本舗 総本家・東区元町 『アジャンタ薬膳カリィ本舗 総本家』【かしみーる】・かしみーるはヨーグルトと多めの砂糖を加えてレギュラーをアレンジしたスープ。薬膳っぽい味わいが抑えられるため、こちらの方が万人受けかも知れません。砂糖の甘味、ヨーグルトの酸味、唐辛子の辛味、漢方とスパイスの苦味、鶏・豚骨・羊の旨味。これらが絶妙なバランスで調和していま...

Picante（ピカンティ） スープカレー

【札幌市北区】〔スープカレー〕Picante（ピカンティ）　*THE ROOTS ～ザ・ルーツ　・おやじが札幌に来たので『Picante』に連れて行きました。人気店だけどスープ切れないし、回転が早いからね。この日のスープは新スープ　『THE ROOTS ～ザ・ルーツ！』豚骨ベースに鯖と鶏を合わせ、魚醤で仕上げた感じ。「SUMMER IN　NEWYORK」や「マサラロード」のような白湯系と比較すると濃厚さは抑えめ。味や白濁してない点を合わせて「...

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HIMITSUKICHI（ヒミツキチ） スープカレー

【札幌市中央区】〔スープカレー＆ルーカレー〕CURRY FACTORY HIMITSUKICHI by omusubiman *秘密基地（カレー ファクトリー ヒミツキチ バイ オムスビマン）・CURRY FACTORY 『HIMITSUKICHI（ヒミツキチ）』過去にも一度紹介したデリバリーメインで、イートインも可能なお店。（*以前は赤い螺旋階段を下りて到着する南13西7が住所の店舗でした）現在はこちらの看板すら出ていない店舗に移転、詳細は後述します。　　メニュー表...

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CalleManian（カレマニアン） スープカレー

【札幌市中央区】〔スープカレー〕CURRY RESTAURANT　CalleManian（カレマニアン）　（*2008/10/01 NEW　OPEN！）・CURRY RESTAURANT　『CalleManian（カレマニアン）』8月末をOPEN予定にしていたものの、納得のいくスープが完成しないとのことで延びに延びた10月1日、待望のOPENです!！（*試験営業とのことで、メニューは鶏Curry、豚Curry,野菜Curryの3種のみです）ややこってり旨味系・フォンデュ鍋で出てきたスープは、鶏,...

RHYTHM CAFE（リズムカフェ） スープカレー

【札幌市中央区】〔スープカレー〕RHYTHM　CAFE（リズムカフェ）・『RHYTHM　CAFE（リズムカフェ）』最近mixiの方に日記UPしてまして、更新遅れ気味です。ややこってりトマト系・鶏ガラスープにトマトを合わせたシンプルでクセのないタイプ。トマトベースってほどでもないので酸味は出てないのでGood。スパイスは抑えめ、ちょっとめずらしい具に鶏の軟骨が入ってます。甘みとコクが弱いので、もう少し炒め玉ねぎペーストの量を...

発明料理 EDISON（絵地尊/エジソン） スープカレー

【札幌市西区宮の沢】〔スープカレー〕発明料理　EDISON（絵地尊/エジソン）・　発明料理 『EDISON（絵地尊/エジソン）』　閉店した姉妹店 「十魔素（トーマス）」 の味を引き継ぐ形で今も力の入ったスープカレーを提供しています。食器や料理の盛り付けは、創作料理やフレンチを彷彿とさせるものがあります。ややこってり旨味系・大量の香味野菜を煮込んでいると思われる素材感あるブイヨン。トマト味は控えめで「玉ねぎこそ...