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4442位 UP

築地 まぐろ屋 3代目

築地場内のまぐろ屋 『松井水産』での情報を載せてます。 毎日の仕入れや外には出ない築地ならではの新鮮な情報をご提供 しております。是非是非ご覧下さい。

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対象 総合 カテゴリ別 サブカテゴリ別
本日 4442位 185位 40位
前日 5531位 225位 48位

最近のエントリ

00:48
12/3

冷凍インド

今日も天気予報に反して最高に寒い築地市場(T_T)競り場も売れ口も同じように冷え込んでおります(-_-;) この不景気で売れないところにもってきて、どうやらメジマグロがたくさん出ているのがかなり影響しているようです。赤ちゃんとはいっても同じ本マグロ。。小物扱いなんで大物の競り場には並ばない上に値段は半値以下。先日も書きましたが、本マグロの赤ちゃんを捕ってしまってはマグロが減るのは当たり前!小学校でもわかり...

00:09
12/2

遠路はるばる…

今日から12月!いよいよ師走ですね。一年の内で一番築地が盛り上がる月に突入です!しかし世の中大不況…今年はどんな12月になることやら???まったく先が読めません。 ですが毎年の恒例!冷凍物は12月に入りいきなり相場が上がってしまいました。やはり年末は冷凍物の需要が増えますので仕方ないと言えば仕方ないのですが…売れ行きにより今月中旬辺りに相場が落ち着く事も考えられますが、どうなるでしょうか(?_?) 生はまだ...

13:42
11/29

月末、週末…

今日は月末という事もあり競り場の魚の本数は少なめ。。おまけに週末土曜日でさらに控えめといった所でしょうか!?!?来月からいよいよ師走の12月ですね。市場が一年のうちで最も盛り上がる年末ですが、世の中すっかり不景気(TOT)今年の暮れはどうなる事でしょうか? そんなわけで、年末の下見といった感じの一般のお客様が今日はたくさんいらしてました。 12月は生マグロはあくまで海と漁の状況次第なのですが、冷凍物は一年間...

16:47
11/28

ニューヨーク♪

昨日、冷蔵庫に氷漬けにして保存しておいたニューヨーク産の天然本マグロを今日卸し(解体)ました。ご存じない方には『ニューヨーク=マグロ??』と思われるかと思いますいますが、私たちマグロ屋にはニューヨーク産は本マグロだけでなくメバチマグロもとても質が良く上質な漁場として認知されています!特にニューヨーク産のメバチマグロはメバチの中ではブランドで競り場ではとても高値で取り引きされています。 しかし『ニ...

23:37
11/27

寒い…(/_・、)

今日は寒いですね〜。いよいよ冬ですね。こう寒くなってくるとやはり鍋が良いですよね(^・^) 冷たい『お刺身』って感じじゃないですよね〜(T_T)って訳でマグロの売れ口はイマイチ(泣)です。。 ですが競り場のほうは本マグロ、メバチマグロともにそこそこ数があり相場は落ち着いているようです。 以前『そろそろ切れてしまうかもしれません。』と書いた津軽海峡の本マグロもまだ出てます!雪が降り始めたら終わってしまうのです...

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