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ソムリエ試験対策

ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート資格試験対策に!! 一発試験合格した秘訣を公開!! 目指せ一発合格!!

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最近のエントリ

14:49
11/12

最大《54%オフ》! 半額以下のワインもズラリと並んだ「お買得ワイン」

最大《54%オフ》! 半額以下のワインもズラリと並んだ「お買得ワイン」! 例えば・・・ 「フルボディ好きにはたまらないワイン」と情野ソムリエがお薦めしてくれたのがネグロアマーロ。「黒くて苦い」という名前を持つイタリア赤ワインなどなど 人気の商品が多数、数量限定ですのでお早めに・・・

12:00
11/12

マロラクティック醗酵(M.L.F.)

次のマロラクティック醗酵(M.L.F.)に関する記述で誤っているものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。 1. ワイン中のリンゴ酸を乳酸に分解する。 2. マロラクティック醗酵は乳酸菌による醗酵である。 3. 瓶詰め後のワインを微生物学的に安定させる。 4. マロラクティック醗酵では炭酸ガスは発生しない。 答え 4 マロラクティック醗酵(M.L.F.)について 当月無料...

12:05
11/11

「ルモンタージュ」の効果

次の中から赤ワインの醗酵中に行う「ルモンタージュ」の効果で誤っているものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。 1. 醗酵中の醪に酸素を供給する。 2. 果皮等から色素などの成分を抽出する。  3. ワインのアルコール分を高める。 4. 温度、酵母、糖分などを平均化する。 答え 3 「ルモンタージュ」の効果について 当月無料!!プレミア会員登録ですべてご覧いた...

10:08
11/11

ロベール・シュヴィヨン・ニュイ・サン・ジョルジュ・1級・レ・サン・ジョルジュ2004

ロベール・シュヴィヨン・ニュイ・サン・ジョルジュ・1級・レ・サン・ジョルジュ2004 ワインのプロ10人中10人が「特級以上!」と大絶賛するニュイ・サン・ジョルジュ1級・レ・サン・ジョルジュ。 しかも、造り手はロバート・パーカーさんも大絶賛する名門ドメーヌ、ロベール・シュヴィヨンワインファンなら見逃せません。 数年前に1級から特級に昇格した、お隣ヴォーヌ・ロマネのグラン・リュは特級になったとたん...

12:05
11/10

ぶどうの病害

次のぶどうの病害についての説明に該当する病名を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。 「かびを病原とするぶどうの病害で、病害初期は淡褐色の病斑が果皮面に現れ、しだいに紫褐色となり果実は腐敗していく。 日本ではぶどう病害被害の中でも極めて甚大なものである。」 1. ベト病 2. 晩腐病 3. リーフロール病 4. ウドンコ病 答え 2 ぶどうの病害について 当月無料!...

10:21
11/10

1000円台のボルドー古酒! 安くてもしっかり美味しい!

シャトー・ラ・プロヴィダンス1995 こんなに美味しいのに1,000円台で手に入るボルドー古酒なんて、滅多に出会えませんよ! 古酒ファンの皆さんはもちろん、古酒をまだ味わったことの無い方の古酒デビューにもピッタリです。 熟成したワインの色合いなど見るにはお手軽で良いのではないでしょか。

18:41
11/7

天才シェフ × ペトリュスの夢のコラボレーションワイン!

天才シェフ × ペトリュス、《2,980円》の夢のコラボレーションワイン! ボルドー最高値で取引される、シャトー・ペトリュス。 30年もの間3つ星を守り続ける天才シェフ、ミッシェル・ゲラール サンテミリオンのトップシャトー、シュヴァル・ブラン。 そんな3人がタッグを組んだドリーム・チームがすごいワインを造りました! これほど贅沢なメンバーが集まればボルドー最高の超高級ワインだって造れるのに、3人は...

12:00
11/7

垣根仕立てでないものを

次のぶどう仕立て方の中から垣根仕立てでないものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。 1. コルドン 2. ギヨー・サンプル 3. ギヨー・ドゥーブル 4. ゴブレ 答え 4 ぶどうの栽培方法、詳しくは http://www.sommeliershiken.com/winebasic/saibaimethod.html 当月無料!!プレミア会員登録ですべてご覧いただけます。 http://www.sommeliershiken.com/member-info.html

20:36
11/6

思わず人に話したくなる クイズでワイン通

おすすめです。 試験には出ないような問題も多く 結構楽しんで読めますよ

12:05
11/6

Vitis Vinifera (ヴィティス・ヴィニフェラ)が属するグループ

次の中から Vitis Vinifera (ヴィティス・ヴィニフェラ)が属するグループに該当するものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。 1. 欧州・中東品種 2. アジア品種 3. 北米品種 4. 北米ミュカディン種 答え 1 当月無料!!プレミア会員登録ですべてご覧いただけます。 http://www.sommeliershiken.com/member-info.html

12:05
11/5

ぶどうに由来する酸

次のワイン中の有機酸の中から主にぶどうに由来する酸を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。 1. コハク酸 2. 乳酸 3. 酢酸 4. クエン酸 答え 4 ぶどう由来の酸と醗酵により生成された酸の違いを覚えましょう。 詳しくはこちら http://www.sommeliershiken.com/winebasic/winetokusei.html 当月無料!!プレミア会員登録ですべてご覧いただけます。 http://www.sommeli...

12:05
11/4

フレーヴァード・ワインでないもの

次の 1-4 のワインの中からフレーヴァード・ワインでないものを 1 つ選び、解答用紙の 解答欄にマークしてください。 1. リレ 2. ヴェルモット 3. マルサラ 4. レッチーナ 答え 3 当月無料!!プレミア会員登録ですべてご覧いただけます。 http://www.sommeliershiken.com/member-info.html

09:08
11/1

『ソムリエ試験対策』モバイル版がリニューアルいたしました!!

モバイル版がリニューアルいたしました!! デザイン一新 内容充実でお送りします。 モバイル版ブログ、メルマガとも連携しておりますので 毎日の学習にお役立てください

12:05
10/31

ぶどうの病害症状の病害名

次のぶどうの病害症状の病害名として正しいものを次の 1-4 の中から 1 つ選び、解答用 紙の解答欄にマークしてください。 <病害症状> 収穫期の果実を侵し腐敗させる。 初期は淡褐色の病斑が果皮面に現れ、次第に紫褐色とな り果実は腐敗する。 1. ベト病 2. 晩腐病 3. ウドンコ病 4. ピアス病 答え 2 ソムリエ資格試験過去問題より http://www.sommeliers...

12:05
10/30

生育サイクルで展葉から収穫までの間に実施しない作業

次の 1-4 の中からぶどうの生育サイクルで展葉から収穫までの間に実施しない作業を 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。 1. 摘房 2. 摘芯(夏期剪定) 3. 新梢の固定 4. 剪定 答え 4 ソムリエ資格試験過去問題より http://www.sommeliershiken.com/winebasic/winebasic.html 受験までの流れがわかる!!ソムリエ資格試験受験概要無料ダウンロー...

12:05
10/29

シノニム

ぶどう品種は国や地域などにより、その呼び名(名称)が異なる場合があり、同じ品種で 異なる呼び名を「シノニム」というが、次の 1-4 の「シノニム」で誤っている組み合わ せを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。 1. Muscadet ---- Melon de Bourgogne ---- Melon d’Arbois 2. Pinot Blanc ---- Clevner ---- Weiβburgunder 3. Ugni Blanc ---- Saint Emilion ---- Trebbiano 4. Cabernet Franc ---- Bouche...

12:00
10/28

醗酵前にかもしを行う

次の1-4 の中から「果皮からの成分をより多く抽出し果汁に厚みを与えることを目的に、 醗酵前にかもしを行う」作業名に該当するものを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークし てください。 1. シュール・リー 2. マセラシオン・カルボニック 3. バトナージュ 4. スキン・コンタクト 。 答え 4 ソムリエ資格試験過去問題より http:...

12:05
10/27

ワインを清澄化

ワインを清澄化させる(コラージュ)ために、 赤ワインでは卵の白身などが使用されるが、 次の 1-4 の中から一般的にこのような清澄化の目的のために使用されるものを 1 つ選 び、解答用紙の解答欄にマークしてください。 1. ゼラチン 2. アラビアガム 3. ソルビン酸 4. アスコルビン酸 答え 1 ソムリエ資格試験過去問題より http:...

12:00
10/24

ワインは自然な酒といわれるが、その理由

ワインは自然な酒といわれるが、その理由として正しいものを次の 1-4 の中から1 つ選 び、解答用紙の解答欄にマークしてください。 1. ぶどうの果汁を自然のカビで糖化させ醗酵させる。 2. ぶどうを天然の水で浸漬し果汁を回収する 3. ぶどうを醗酵できるのは、そのぶどうを収穫した畑に生息する酵母だけである。 4. ぶどうの果汁はそのままの状態で酵母が醗酵できる。 。 ...

12:05
10/23

ぶどう栽培やワイン醸造

次の 1-4 のぶどう栽培やワイン醸造に関する文章の中から正しいものを 1 つ選び、解答 用紙の解答欄にマークしてください。 1. ぶどう栽培やワイン醸造は紀元前 2 世紀ごろに始められた。 2. シャンパーニュ地方やロワール地方はジュリアス・シーザーによって広められた。 3. 18 世紀にヨーロッパに持ち込まれたぶどうの病害はフィロキセラである。 4. ぶどうは、フランスからゴール人によりギリシャに広められた。 ...

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