ラーメンではなく

某離島で夏休み中

だんちょーてー＠本八幡

仕事が忙しい最中、残業を終えて木曜日の仕事帰りに遅くまで営業しているお店の多い本八幡へ。「魂麺やってるかな」っと行ってみたのですが、やはりド魂麺の日だけあって終わっていたみたいでした。疲れていたのでなりたけなどまで歩く気になれず伺ったのは「だんちょーてー」。相変わらず旨い炭火焼きチャーシュー、醤油がキリッと立った魚介スープは旨いですね。チャーシューといい、醤油の立たせ方といい、竹岡式の発展系...

東池袋大勝軒 調布夢現家＠調布

調布にある大勝軒、最近は評判がいいらしく行ってきました。一回目はつけ麺+辛挽肉、粘度はあまりありませんが、しっかりととんこつの濃度があり、酸味のないとんこつ魚介のつけ汁にモッチリした麺がよく合っています。でも、個人的には辛挽肉はいらなかったかな。それくらいノーマルがよくできているってことなんですけどね。で、二回目は味噌つけ。甘味を抑えたバランスの味噌なんですが、個人的にはノーマルのつけ麺の方が...

新メニュー二つ 麺喰屋 澤＠小岩

最近お気に入りの麺喰屋 澤にも新メニューが加わっていました。まぜそばはジャンクがありながらもインパクトよりもまとまり重視の印象、味付けした挽肉、刻んだチャーシュー、魚粉、刻み玉ねぎ、ニンニクチップが卵で一体化されマイルドな印象でした。まぜそば、油そばはインパクトが強いと終盤飽きてしまう傾向があるのですが、これは最後まで美味しく頂けました。お酒の充実したお店ですからおつまみにもいいかもしれません...

世にも豪華な冷やし中華 麺屋青山＠臼井

ライトに感想だけ。見た目、凄く豪華！麺は太さの異なる三(?)種類タレも豪華に六種類、ゴマダレ三種類、醤油ダレ三種類具もまた贅沢、これで大盛にして880円は凄い！タレと麺の旨さはさることながら、具の素材、素材の切り方と麺の太さの組み合わせの妙に感嘆しました。これ、もう一回食べに行きたいです。

やっとやる気復活

長い間、更新サボって申し訳ありません。仕事が佳境に入り、考えることも多く、完全に更新意欲が萎えてしまいました。そしてようやく復活してきたかなってとこです。今月の目標は主要店の限定の記事を書くってことを目標にします。復活の一発目はやはり「らーめん太助」。ＣＷ限定の「タスケーノ塩」。既に限定は終わってるのですが、とんこつ魚介のバランスいい塩ラーメンでした。やっぱり塩も合うスープでした。鯖節の酸味...

通常メニューモデルチェンジ 千葉拉麺倶楽部ra2＠小室

通常メニューの白拉と味噌拉がモデルチェンジしたということでra2へ。嫁さんは味噌拉+野菜、自分は白拉チャーシューを頂きました。この日は息子が暴れて暴れて…。二歳の怪獣は一時も目が離せません。(^_^;そんな息子の相手をしている内にラーメンが出てきました。うっすらと白濁したスープは開店同時の白拉とは全く違うじんわりとした深いコクと旨味を称えたもの。開店同時はジャンクな印象だったのですが、それとはまるで正...

メガ豚煮干つけ麺 福たけ＠桜木

この日は家族を連れて千葉市の「福たけ」へ背脂補給へ。ちなみに背脂補給が必要なのは私ではなく、嫁さん。(^_^;子供がいるのでなかなかカウンターのみのお店に行けないのですが、基本的に嫁さんは「なりたけ」好きの背アブラーです。開店前にも関わらず、お店に着いてみると開店待ちのお客さんが二組、開店するころには20人以上になっていました。開店と同時に席は満席。待合い席も間もなく満席になり本当に繁盛しています。...

「見事！」の一言 鏡花＠立川

仕事帰りに多摩センターからモノレールで立川へ。向かったのは「鏡花」です。店内は純和風、薄暗い土壁などおしゃれな和風バーを思い出させる店内はカウンターが低めで広く、落ち着き感があります。初訪問ということもあり「極」の醤油を注文しました。鶏の旨味に溢れたスッキリとしながらも旨味に溢れたスープ、複雑かつ深い香りと旨味の香味脂、具一つ一つの丁寧な仕事、丁寧な接客と非の打ち所がありません。これぞ名店と...

ＣＷ限定「初夏爽麺」 千葉拉麺倶楽部ra2＠小室

土曜日、家族でra2へ。今回の目的は22日から始まったＣＷ限定「初夏爽麺」です。お店に入ってみるとカウンター席にマイミクさんが二人も…。(笑)ビックリしましたよ、嫁さんは「あれが噂の鬼嫁か」と思われるのが嫌だって言ってましたが。(^_^;何はともあれ私は「初夏爽麺」、嫁さんは「チャーシュー味噌拉」を注文しました。しばらく待って出てきたラーメンのビジュアルはラーメン版「ソルティドッグ」。丼の縁に塩が付けられ...