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おRYO理教室

無添加・減塩・減糖・減油、それでいて美味しいレシピを目指すブログです。

グルメ 料理

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19:01
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フッ素樹脂(テフロン)加工のフライパンについて

世に出回っているフッ素樹脂(テフロン)加工フライパンの危険性についての考察です。

19:01
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定番☆コクと甘みの回鍋肉(ホイコーロー)

どうも、りょうです。 本日は中華の定番、回鍋肉(ホイコーロー)のレシピ紹介です。 豚バラ肉の旨味に甘味噌のコクと甘みのハーモニーが堪りません。 豚バラは、最初に軽く湯通しして余分な油を取るので、ヘルシーに頂けます。 早速レシピを見てみましょう。 コクと甘みの回鍋肉(ホイコーロー) 手間: ★★★☆☆ 時間: ★★★☆☆ 難易度:★★★☆☆ 材料 (2人前) 豚バラ肉 150g キャベツ 1/4個 ピーマン 2個 長ネギ 1/3本 ご...

19:01
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ユウキ食品(YOUKI)の無添加調味料

どうも、りょうです。 今回は、調味料のブランド「ユウキ食品」の商品紹介です。 僕が中華料理で使う調味料は、ほぼユウキの商品を使用しています。 ユウキは、昔から天然素材や無添加を意識した商品が多く、実際スーパーでもよく見かけます。 僕自身も、手軽に手に入れられる範囲で無添加調味料を探していたんですが、スーパーで割と見かけるのがこのユウキ。 無添加派には心強い味方です。 それでは、ブランドとしての特徴か...

12:00
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ラーメンやおつまみに☆自家製チャーシュー

どうも、りょうです。 自家製チャーシューのレシピ紹介です。 時間はかかりますが、作業内容自体はシンプルです。 今回は豚モモ肉を使うので、脂も少なくさっぱり食べられます。 自家製チャーシュー 手間: ★★☆☆☆ 時間: ★★★★★ 難易度:★★☆☆☆ 材料 (10人前) 豚モモ肉 2本 にんにく 2片 しょうが 2片 長ネギ(青い部分) 1本分 ★しょうゆ 100cc ★みりん 100cc ★酒 100cc ★砂糖 大さじ1 ※使用する食材・...

19:01
12/29

洋食屋の味☆デミグラスハンバーグ

どうも、りょうです。 本日は、洋食屋の味、デミグラスハンバーグのレシピ紹介です。 洋食の王道メニュー、ここにあり。 デミグラスソースも勿論手作りで。 それでは早速、レシピを見てみましょう。 デミグラスハンバーグ 手間: ★★★☆☆ 時間: ★★★☆☆ 難易度:★★★☆☆ 材料 (3人前) 合い挽き肉 (牛:豚=7:3) 400g 玉ねぎ (中) 1/2個 卵 1個 食パン (8枚切り) 1枚 牛乳 大さじ1 ナツメグ ひとつまみ 塩 適量 ...

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下北沢ブロイラー

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