今週末から新米です。

やっと・・・やっと・・・新米です。 今週末のお客様から提供できますよ。 新米と古米の違いをインターネットで調べてみたらこんな感じでした。 新米（しんまい）と古米（こまい）は、その年に収穫された米と、前年に収穫された米。 同様に、前々年に収穫された米を古古米・古々米（ここまい）、以下同様に、古古古米・古々々米（こここまい）、古古古古米・古々々々米（ここここまい）と、古（こ）を収穫した年から現在まで...

客室の雪駄を新しくしました☆

ガルニの客室の雪駄を新しくしました。 お客様からの雪駄が滑りやすいというご意見を多数頂いていたので、出来るだけ滑りにくいものをご用意いたしました。 ですが、温泉までの通路は木で出来ているので雨の日や雪の日はどうしても滑りやすくなってしまいます。 ですので、普段の日でも万が一の為にもお風呂場に行かれる際はお客様自身の履物で行かれることをオススメします。 ロッジガルニでは出来る限りお客様のご意見、ご要...

トマトのピクルス

だいぶ、秋めいて来ましたね。露地栽培のトマトも気温が低くなると、赤くならなくなります。 農家の方が、まだ赤くなってない青いトマトを、農産物直売所などにピクルス用にと、今頃になると出荷するようです。私も青いトマトを見つけると、毎年、カレー風味のピクルスにして、お客様にお出ししています。

稲刈り

猿ヶ京周辺でも稲刈りが始まっています。 当ブログでも何度かご紹介した棚田でも稲刈りが始まっていました。 稲刈りをした田んぼとそうでない田んぼがありますが、もうじきに全部稲刈りが終わりそうです。 稲刈りが始まったと言う事はもう新米が食べられると言う事です。 ロッジガルニでも遂に来週くらいから新潟県魚沼産のコシヒカリの新米をお出しする予定です。 乞うご期待ください！！

いっぱい落ちてます。。。

数週間前から桜の葉っぱが落ち始め、だいぶ歯抜けのような感じになってきました。 今や丸一のシンボルでもあるしだれ桜は咲けばきれいですが、実は管理の方が大変なんですよ。 春先は虫がつきやすいので駆除してあげたり、花が咲いたあとは下に落ちますし、秋の今頃には葉っぱが落ちます。 それをすべて拾わなければいけません。 拾うのは大変ですが、季節が感じられるので風流ではありますね。 桜がきれいに咲いてくれるとそん...

ついに今年も・・・栗むきです。

ついに今年もやってまいりました。。。 今年も栗むきをやりましたよ。 ちなみに私はこの作業がとても嫌いです。 栗は包丁で傷をつけてむくのですが、栗は硬いし作業が進まないし手間のかかる作業なんですよ。 ですがここはお客様のためと思いひたすら栗をむきました。 ３人で写真の量を１時間かけてむき終わりやっと調理開始です。 おいしい栗が食べられるといいですね♪

白蛇のぬけがら

ロッジガルニの周辺では、頻繁に蛇を見ることがあります。 きょうは蛇は蛇でも白蛇のぬけがらを見つけました。 見つけたといっても僕が見つけたんではなく、ガルニのお掃除に来てくれるおばさんがお風呂場のそばで見つけたんです。 実際に生きている白蛇はまだ見たことはないんですが、このぬけがらを見てみると白いのがわかります。 白蛇の皮を財布に入れておくとお金が増えると言われています。 そこで僕もせっかくなので少し...

まこもだけ

先日、沼田の直売所に行ったときに珍しいものを見つけました。 僕は始めてみたんですが、まこもだけという野菜？です。 始めてみたのでどういう食べ方でどういう味なのかというのは全くわからないので、横にあった説明書きを引用します。 まこもだけは、田んぼや沼地に生息する「まこも」というイネ科の植物で、食用菌（黒穂菌）が刺激して肥大した若芽をたべます。 味は淡白でくせがなく、タケノコとアスパラガスのような食感...

金木犀

この季節になると、いつの間にか金木犀の花が咲いています。 花は地味なのに、甘い香りがあたり一面に漂い、秋を感じさせます。 蔵の湯HAYASHIの露天風呂に大きな金木犀があり、お風呂に入りながら香りを楽しむ事が出来ます。 万葉亭の玄関先にも活けて、お客様をお迎えしております。

12月のご予約受付中です！！

ロッジガルニでは10月1日から12月のご予約を受け付けております。 30日、31日はおかげさまで満室となりました。 それ以外の日はまだ空きがございます。 12月は半ばを過ぎるとスキーやスノーボードも楽しめます。 客室では暖炉も燃やすことが出来ます。 冬休みのご予定が未定のお客様、ご予約お待ちしております。