本格香湯麺 福豊

本格香湯麺 福豊（新宿）に行ってきた。  新宿の地下街にあるこのラーメン専門店の旨辛特製坦々麺。このお店はよくできたシステムで麺をセットし時間たつと自動的に麺があがってくる。スープはともかく麺の食感はきらいではなかった。 おいしさ：★★☆☆☆ 辛さ：★★☆☆☆

麻布長江

麻布長江（麻布）に行ってきた。 店名に麻布を含むが、高松に本店があるようだ。このこってり目のスープとアレンジのアプローチは好感が持てる。ひとつ気になるのが太目の麺が個人的にあまり好みでなかったのが残念だ。 おいしさ：★★★☆☆ 辛さ：★★☆☆☆ 高松に本店があるようだ。

広味坊

広味坊（千歳烏山）に行ってきた。       千歳烏山にある中華料理店。メディアにもよく登場する五十嵐美幸さんのお店だ。この店で特に坦々麺にこだわる必要性を感じないがブログのため、汁なし坦々麺を注文。季節的になのか冷やし汁なし坦々麺となっていた。味は非常においしいが冷やしは個人的に坦々麺と同様に評価することが難...

麺や天鳳

麺や天鳳（中野坂上）に行ってきた。  この坦々麺は屋号に「麺や」というだけあって、おそらくラーメン的なアプローチなのであろう。この坦々麺、最大の特徴は、梅干が投入されているのと、山盛り具沢山なことだ。麺は細めで辛さは控え目、ラーメン感覚でさっぱりと食べれるだろう。  おいしさ：★★★☆☆ 辛さ：★★☆☆☆

栄児家庭料理

栄児家庭料理（下板橋）に行ってきた。    栄児家庭料理（ろんあーるかていりょうり）の特徴はなんと言っても花椒の辛さがものすごいことになっている。辛さは注文時に調節できるので、今回は「ふつう」を注文。ただ、この坦々麺は「ふつう」ではない。坦々麺の特徴である花椒の辛さ（痺れ）が中途半端ではなく、行き着くところまで行っている。是非、途中で水を飲...

源烹輪 麺篠居士

源烹輪 麺篠居士（富士見台）に行ってきた。  前回は汁ありの坦々麺を注文したが、（前回の源烹輪 麺篠居士）今回は汁なし坦々麺を注文。これもまた熱々で花椒の風味豊かでたまらない。太めの麺と挽肉たっぷりでボリュームも満点だ。 おいしさ：★★★★☆ 辛さ：★★☆☆☆

銀座 小はれ日より

銀座 小はれ日より（銀座）に行ってきた。   銀座一丁目の地下にある隠れ家的な中華料理店。「こだわりの担々麺」というメニューでシンプルでバランスが良い。店内のサービスも行き届いており居心地も良い。 おいしさ：★★★☆☆ 辛さ：★★★☆☆

新北海園

新北海園（六本木）に行ってきた。     六本木から少し歩いた場所にある北京料理店。写真でもわかる通り、中身は挽肉と白胡麻だけとシンプルで、挽肉はあんかけのような状態で珍しい。辛さと麺、具のバランスも良い。 おいしさ：★★★★☆ 辛さ：★★★☆☆

龍の子

龍の子（原宿）に行ってきた。   テレビなどにもよく出てくる有名店のひとつ。とは言っても、地下のこじんまりとしたお店で割り箸がどばっと置いてあったりと敷居は高くない。陳建民直伝というか正統派です。四川飯店が好きな人は桃花源などとともに食べ比べると面白いと思います。ちなみに、私はここの味好きです。 おいしさ：★★★★☆ 辛さ：★★★☆☆

六本木 四川飯店

六本木 四川飯店（六本木）に行ってきた。     これだけ蒸し暑いと冷たいものが食べたくなる。ただ、冷やし坦々麺だけは邪道だとどこに行っても注文しなかったが、日本の坦々麺発祥の四川飯店でおすすめと見てしまうと注文しない訳にはいかない。ということで初冷やし坦々麺。これはこれで成立していておいしいが、やっぱりというか坦々麺ではなく、別の食べ物だ。この味は、2日後にまた食べたくなるだ...