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5459位 DOWN

群馬前橋のアジアンキッチンすってんぺブログ

店名⇒中華食酒処すってんぺ 日々の出来事や新中国創作料理等、様々な趣味を書き綴っておりま~す!前橋まちなか情報も少~しずつ発信中!毎日Blogチェック宜しくお願い致します!

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本日 5459位 212位 42位
前日 5453位 217位 42位

最近のエントリ

23:56
6/19

芝蝦とカボチャの寒天寄せ

今回ご紹介する料理はプリップリの芝蝦 甘ぁ~いカボチャを鶏がらスープで寄せました タレは中国醤油や黒酢 山椒油など・・ さっぱりとした甘みと蝦の感触 そしてちょっぴり痺れるソースが新しいかも コース料理で時々登場中です 是非②お試し下さいね

23:53
6/13

絵の架け替え

今日はすってんぺBlogで人気の天才アーティスト渡辺佳津利(わたなべかつとし)君 (写真右)の絵の架け替えを行いました 以前の絵画も素晴らしかったのですが 今回の絵もカッコいいです 是非②見に来てくださいね そして写真中央の方はゴウさん(中国天津出身) 中国に住んでいる彼の妹さんが私のBlogを見て下さっているとの事で驚きです 有難うございます 謝謝 姐夫,姐姐 你们好,我在日本一切都很好....

00:14
6/12

ザスパ草津 VS 湘南ベルマーレ

初めて尽くしの2008年 今日は何とっ ザスパ草津が3連勝致しました(凄すぎるっ) そして選手の皆様おめでとうございます 今週の日曜日(6月15日)はホーム戦が正田醤油スタジアムで開催されます しっかり応援に行ってきまぁ~す おっとっとあまりの興奮の為 写真に登場している方達の紹介を忘れるところでした(すいません) すってんぺ2階で ザスパ草津 VS 湘南ベルマーレの試合観戦に来て下さった方は ...

15:19
1/11

バースデーケーキ♪

うぉ~嬉しいぃ~ 激的サプライズっ 今日はすってんぺ時々アルバイト&大親友のドラミちゃんからバースデーケーキをプレゼントして頂きました すってんぺ営業終了後「んぅん~旨い」っと言いながら・・ 去年の1月6日・・そして・今年の1月6日の出来事を断片的に脳裏で再生しながら中華包丁でカットしたケーキをました  一つ年をとる事・・・それは「許せることが増える事」だったり 過去を振り返る事によって「現在...

00:18
1/9

前橋市市民活動支援センターのご案内です

2007年12月8日(土)前橋にOPENした「前橋プラザ元気21」 その施設内の3階(地域交流プラザ内)には前橋市民の皆様のボランティア活動やNPO法人活動など市民公益活動を支援するセンターがございます 具体的には市民活動団体(自主的に公益活動を行う団体)に対する情報提供、活動の拠点の提供、市民活動に関する情報発信基地として利用できる場所です。今日は、すってんぺランチ終了後、藤原さん(カルペ・ディエム...

23:05
1/7

中華風イカ墨チャーハン♪

本日より始めた 夜の部限定新創作中華は「中華風イカ墨チャーハン」 チャーハンに葉ニンニクや豚挽肉を使い豆板醤や蒜末、生姜末を炒め香りを出し 最後に旨味たっぷりイカ墨ソースを加え炒めました 是非②お試し下さいね 続いてのイカ墨を使った料理は「中華風イカ墨焼きそば」です(写真は後日アップします) 鶏がらスープで作ったイカ墨ソースに両面焦げ目を付けた炒面を加え軽く炒め作りました お酒にはバッチリ合う一...

00:53
1/2

謹賀新年

明けましておめでとうございます 本年も宜しくお願い致します 年越しは実家(茨城県つくば市)にて中国の方(朱先生・王先生 「先生」は日本語では○○さんの意味です)や家族皆で笑いながら過ごしました 今年も頑張るぞぉ~ っと言う事で お昼頃からさいらい亭つくば店でハギさんと麺作り 小麦粉や塩(塩は味付けではなく、たんぱく質溶解作用を利用してグルテン形成する事が目的)等などの色々な材料を入れ 機械で攪拌 ...

02:17
12/31

群馬テレビ特別番組「前橋プラザ元気21~中心市街地活性化に向けて~」本日再放送♪

2007年12月23日 午後7時~放映された群馬テレビ特別番組「前橋プラザ元気21~中心市街地活性化に向けて~」 見逃してしまったぁ~っと言う方ご安心くださいね(*゚∀゚)っ 本日31日21:30~再放送がございます 前橋プラザ元気21の紹介や前橋中心商店街の魅力やお店等も紹介しております すってんぺも4分位放送されましたΣ(・ω・ノ)ノ 取材模様は⇒こちら カナリ緊張している私の姿を皆さんに見て頂けるのは ん...

22:10
12/25

もっちり美味しい「トッポギの甘辛炒煮」

今回ご紹介する創作料理は 皆さんご存知の韓国産の棒状の餅「トッポッキ(トッポギ)原料:うるち米」 韓国料理ではコチジャンなどを使い甘辛く炒めます あの辛さはついついマッコルリを飲みたくなってしまいますねぇ~美味いです そのトッポギを何とか中華風にアレンジして作ってみました まずはトッポッキに片栗粉をまぶし油で一度揚げ その後四川産唐辛子やトウチ ピ県豆板醤 紹興酒を使い炒め鶏がらスープやお野菜...

22:54
12/23

スペシャル3daysオンワードプレミアムセール♪

旧前橋リビン(前橋プラザ元気21隣)にて12月22日(土)~24日までの期間中 スペシャル3daysオンワードプレミアムセール 前橋中心商店街歳末特別セールが開催されております 特別セールナだけに良い商品が本当に安い 驚きです(つд⊂)ゴシゴシ 写真はレディースシューズやバック専門店 ブティック ギリシャさんが取り扱う豊富なブランド商品 お得な価格で購入できるなんて凄すぎます ブティック ギリシャ様 〒371-...

02:27
12/22

真鱈とキノコ類の紹興酒煮

旬の魚であるタラ「(鱈魚」北京語ピンイン:xue(2)yu(2)) はタラ目タラ科に属する魚類の総称 日本ではマダラやコマイ(アイヌ語で「小さな音の出る魚」を意味)・スケソウダラ(助宗鱈)が出回っております 味は淡泊でくせが無くとぉ~っても柔らかい 今回はマダラや長野県産の茶色いエノキダケや舞茸等を使い鶏がらスープと紹興酒で煮込みました 紹興酒の香りとマダラの優しい歯ごたえ そしてエノキダケのシャキシャキ感...

01:24
12/22

年末年始の営業のお知らせです♪

今日の前橋は凄ぉ~く寒かったですねΣ(´д`;) 明日の天気は後(YAHOO天気情報より) 前橋は初になるのかどうか気になりますね 皆様、最近風邪がはやっているようなのでお体に気をつけて下さいね 今年も後わずか っと言うことで年末年始の営業のご案内です 年内は12月29日(土)ランチタイムまで通常通り営業致します。新年は1月1日~1月3日までがお休みとなります すってんぺ店主

00:59
12/21

フカヒレの姿煮

先日から始まった新メニューは 皆さんご存知の中国料理高級食材である「フカヒレ(魚翅:yu(2)dhi(4))」を使った料理 紅焼排翅(北京語ピンイン:hong(2)shao(1)pai(2)chi(4)) フカヒレはサメ類のヒレを乾燥させて作られたもの 形を崩さないようにそーっと扱いながら戻し調理します フカヒレの独特の歯ごたえ しみ込んだスープの旨味 美味すぎるっの一言に尽きますね 是非②お試し下さいね フカヒレの姿煮(大) 4...

00:25
12/21

小さな忘年会 in すってんぺ♪

今日は仲間同士の忘年会を開催致しました メンバーは 荒木さん 須田さん ユミさん&アキさん 塾長 ヨコサカさん S君 塚田さん 中村さん そして私の10名です 料理はやっぱり海鮮豆乳鍋&すってんぺオリジナル四川風火鍋 鍋を囲みながら其々職種の違う仲間同士で 今年一年間を振り返り 来年に向けての話で盛上りました(チェゴ) 今日はは楽しかったです 来年も皆で盛り上がりましょうね

00:37
12/19

帰って来たハルヤマさん♪

先々週 すってんぺ従業員のハルヤマさん(写真)から私の携帯に電話がありました 「店長っすいませんぎっくり腰になってしまいました 仕事に出れません」との事 理由は答えては下さらなかったのですが それは一大事「腰はかなめ」と言いますが大丈夫なのか 皆心配な様子で「ハルさん大丈夫かなぁ~」などと話しておりました(;´Д`) 人員が足りていない問題よりもハルさんの体が心配('A`|||) 電話を掛けても出ないΣ(´...

01:11
12/18

ユニフォーム♪

今日は残念ながら参加出来なかった「踊らNIGHT THE28th」←(詳しくは「寺子屋 Carpe Diem (カルペ ディエム)Blog」をご覧下さいね) 踊らNIGHT終了後 FFダンススタジオ先生 藤井 映里さん(写真) そしてカルペ・ディエム塾長さん そして親友のヨコサカさん、Sさんと 小さな鍋(2種)パーティーを開催致しました(*゚∀゚)っ その時に何とっ 藤井さんからブラジル代表のユニフォームを頂きました 有難うござい...

00:38
12/18

進化する「すってんぺ坦々面」♪

中国料理でよく利用される「芝麻醤」を使う坦々面も確かに旨いっ でも・・胡麻の食感も感じたい っと言う事で少しずつ皆で考えながら改良を重ねております すってんぺでは煎り胡麻 練り胡麻(芝麻醤) そして擂り胡麻に加え 煎った黒胡麻(擂ったもの)を加えました 黒胡麻パワーは皆さんご存知ですね 黒酢も今まで通り入っております 是非②お試し下さいね  黒酢入り四川風坦々面 630円

00:06
12/18

高麗人参酒(朝鮮人参酒)始めました♪

朝鮮人参は、ウコギ科の多年草で根を薬用と知られる事から「薬用ニンジン」とも呼ばれます 何故「高麗(コウライ)」と言うかは かつて朝鮮に存在した統一王朝の名称であり、公式には高麗時代から栽培が始まったと考えられるためとの事です(wikipediaより一部抜粋)中国料理では高級なおもてなしとして「湯菜」や「炒菜」の素材として利用されます 当店でもご希望により承ります(要予約)  高麗人参酒は元気が無い等・・...

01:56
12/15

良い物をコーディネイト♪ブティック「ベル・セゾン」さんの紹介です!!

前橋市千代田町銀座通りにある エレガントな女性らしいお洋服をモットーに エレガンスで若々しく より美しくなられるようにお洋服や小物などを通して 良い物をお客様の為に考え 感動を伝えて行きたいと言う ブティック「ベル・セゾン」店長のツクイさん ベル・セゾンさんは「エフビー・プロモーション」グループで千代田町では開店したばかりの新しいお店 カシミヤのセーターやジャケット類 店頭には30%~50%O...

01:36
12/13

牛フィレ肉のステーキ 中華風

牛肉の最も柔らかぁ~い 最高の部位である牛フィレ 牛の一頭分から約3%しかとれない貴重なお肉 厚さ約2cmにカットしたヒレを下味を付け 30分漬け込み中華鍋で両面焦げ目が付くように お肉を回しながら焼きます そしてお肉の旨味を引き立てる中華風ステーキソースをかけて頂きます 焼き加減はレアにしました 贅沢な一時を味わってみませんか 牛フィレ肉の中華風ステーキ(150g) 1,365円 焼き加減は...

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