麺処 遊＠鶯谷（台東区根岸）

麺処 遊＠鶯谷（住所は台東区根岸）にいって来ました。このお店はいまや東京でも五本の指に入るかもと勝手に思っている、伊藤＠王子神谷（住所は北区豊島）のご子息が経営されているお店です。ということですので、期待は高まってしまいます。食べたのは中華そば（600円）。先ずスープ。ふーん。煮干系のスープなのですが、さほどのインパクトは感じられません。ついつい比べてしまうのですが、伊藤ほどの衝撃は無かったと言う...

丸長＠目白

平日でないとなかなか行けない丸長＠目白に行ってきました。丸長については、こちらの丸長のれん会のサイトを見てわかるとおり、ラーメン・つけ麺の一大グループです。確かその源流は長野にあるとか聞いた気がします。つけ麺といえば惜しまれつつ閉店してしまった東池袋大勝軒の山岸氏が中野大勝軒時代に考案したことで有名（？）ですが、そのメニューは丸長グループに広まっています。目白丸長はその味を進化させてきた老舗で...

支那そば 八島＠兜町（茅場町）

八島＠兜町に行ってきました。神田時代に一度行ったことのある、たんたん亭＠浜田山系のお店です。個人的には、このたんたん亭系は東京でも屈指の系統だと思います。入店したのは12時40分頃、店内には客はゼロ。「やべ、はずしたか」と思いましたが、その後立て続けにお客さんがきたのでちょっと安心。さて、頼んだのは、「お奨め」とあるエビ塩ワンタンメン（1050円）。先ずはスープ。動物・魚介が合わさったと思われるスープ...