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B級的・大阪グルメ！コラム

関西のB級グルメに関する戯言Blog

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本日 715位 28位 6位
前日 736位 29位 7位

最近のエントリ

09:14
10/16

うなぎ寿司専門店「すし浅」＠鶴見区浜

そして、久々のどローカル＆マイナーネタで、なんと鰻寿司一本のみで商売をしておられる「すし浅」。 駅やバス停からは大きく離れた住宅が密集する狭い道沿い、駐車場ももちろん無い辺鄙極まる場所ですが、テレビのちちんぷいぷいで放送された事があったらしいのには驚きました。 うなぎの寿司とは言っても、握りじゃなくて箱で押した大阪寿司の具が全部うなぎになっているタイプで、具の上には黒ゴマの入った甘いタレが...

09:42
10/14

ゴヤクラ風チキンキーマカレーのレシピ

先週末のカレーは、南船場にあるゴヤクラ風のチキンキーマカレーを作ってみました。 ゴヤクラのチキンキーマは、既にK1郎さんやカレー道さんが自己流で作られてますが、お二方のレシピを参考にしつつ、アレンジを加えたものがこちらです。 このレシピのキモは、文字通り鶏のキモを加えているところで（笑）、スパイスで煮込むことにより肝の臭みは綺麗に取り除かれ、コクと旨みがさらにアップ出来ています。 ただ、これ...

09:28
10/14

コリアンダーとカレーリーフの近況

血迷ってコリアンダーとカレーリーフを植えてしまった我が家のベランダの状況ですが・・・ コリアンダーのプランターははこんな感じ。 やはり実が生ってから相当の時間が経過しているスパイス用の種を使ったせいか、いまいち苗に元気が無くてヒョロヒョロしており、水をかけると水の重みで倒れてしまうぐらいだったので、早速ハイポネックスでドーピングしてみたら、茎が倒れたままでワサワサと葉が茂ってきました（笑）。 ...

09:44
10/8

「和牛処 助春」＠東大阪・近鉄吉田の洋食ランチ

さらにガッツリ店のアップを行きますよ！（笑） 次は東大阪の川田にある、精肉店を併設したステーキや焼肉などの肉料理全般を提供するレストラン「助春」のランチ。 ここは関西一と呼ばれるミンチカツが非常に有名で、ランチなら単品でたったの200円で食べられるという事で、超ど辺鄙な場所にも関わらず、ランチタイムには多くの客が詰め掛ける店です。 人気は何と言っても100gサイコロステーキとミンチカツがセットになっ...

09:22
10/6

ランチミールスに行って来ました！「ケララの風」＠大森

いつも東京へ出張する時には、二郎や家系など大阪で食べられないタイプのラーメンばかりを食べているのですが、今回はその誘惑を断ち切り（笑）、大森にある南インド料理店「ケララの風」に訪れることにしました。 この店は、今まで250回以上もの南インド料理食事会「グルジリ」を開催してこられた、私の大師匠でもある「怪しいおぢさん」が今度はプロとして参加されているという、グルジリストにとっては聖地とも呼べる店で...

10:40
10/1

串天ぷら居酒屋「満ぞく屋 京橋店」

最近、ここ京橋や天満へと展開を進めつつある串天ぷらのチェーン店。京橋の店舗はとなりの「さかなや」とニコイチのような感じで作られていますが、やはり同じ平八亭グループの経営のようですね。 串の値段は50円からと安く、酒の値段もまずまずなので店は昼間から結構賑わいを見せています。 串の質は値段からすると結構充実した内容ですが、一品ものはちょっと外れメニューが多いかな。特に刺身はカピカピの干からびた薄...

09:33
10/1

寿司屋「三河すし」＠南船場のランチ

一応健康診断が終わりました♪ でも、血液検査の結果はまだ出てないし、せっかくダイエット気味で頑張ってきたのだからまだヘルシー路線は継続の予定です。とは言え既に食欲は反動が出つつあって夜にスナックをボリボリ食べ始めてますが（笑）。 さて、ヘルシーと言えば寿司ランチというわけで、ここは住所こそ南船場ですが、場所的には心斎橋と長堀橋の間という準繁華街に位置している交通至便な寿司屋さん。 このあたりは「...

09:44
9/30

第3回インド料理食事会「グルコバ」開催案内＠もと飛鳥人権文化センター

もう10月が目前にやって来ましたので、次のグルコバの募集を始めたいと思います。 今回も会場は同じですが、前回かなり時間に追われてしまったのにも関わらず、さらに今回は手の込んだ料理をやろうと無謀な目論見をしているので、調理開始時間を1時間早めることにしました。 今度こそじっくりと料理の解説やグルジリシリーズ伝統のオヤヂギャグを披露しているる余裕を作れるように頑張ります（笑）。 ■■　インド料理食事会...

12:45
9/29

カレーリーフも発芽してしまった

以前Mixi経由でいただいて発芽の気配も無いとエントリーに書いていた、カレーリーフがとうとう発芽してしまったので急遽植木鉢を購入して、紙ポットをそのまま移し変えました。 カレー好きならば「・・・してしまった」と書かずに躍り上がって喜ぶべきなんでしょうが、いかんせんうちの家は狭くて小さな子供がいるので、室内での越冬対策が悩みの種なんですよねえ・・・（苦笑） 鉢の大きさは7号と小さめですが、窓際で邪魔...

12:43
9/29

レンコンのカレーとパリップ、そして久々のチャパティ

23日の祝日のカレーネタ。 この日は夕食までに少し時間的な余裕があったので、私にしては珍しく（笑）複数の品を作ってみました。 左上から時計回りに、スリランカ風のマスールダールの煮込みであるパリップ、シンプルにクミンとコリアンダー、トマトで煮込んだレンコンのカレー、チャパティ、次のグルコバ用に仕込んでいるネパール風にんじんのアチャールの試食品です。 こちらがアチャールを漬け込んでいる状態。もち...

09:26
9/26

長田うどん直系「釜揚うどん 一忠」＠八尾

以前から噂に聞いていて、しかし繁華街から微妙に離れている住宅街のど真ん中で、どこかにドライブがてらの食事という目的で立ち寄ることは難しく、なかなか訪れることが出来なかった八尾の一忠さんについて、ようやく情報をアップする事が出来ました。 およそ30年前に、香川を代表する名店だった「長田うどん」から独立された店ということで、メニューのメインはあくまで釜揚げ、しょうがおろしとダシの徳利がどんと出さ...

09:43
9/22

フェヌグリークとガルシニアで究極のダイエット食？

この週末は、最近購入した「アメ横大津屋スパイス・豆の専門店」さんのドライランペ、別名パンダンリーフとLAで買ったゴラカ、別名ガルシニアを使ってスリランカ風のマトンカレーを作りました。 いつもマトンは北インドのレシピで作っているのですが、ほぼ同じ材料でもスパイスにランペやココナツミルク、フェネグリークを使うと全然違う味わいになるのは本当に不思議ですよね。 ゴラカ（そのまま食べると本当に古漬けの梅...

09:02
9/22

コリアンダーの発芽

グルコバでこれから働いてもらうために、先々週末に植えたコリアンダーのプランターからポツポツと芽が出てきました♪ しかし普段、普通に煎って摺ってとカレー作りに使用しているスパイスを、そのまんま土に植えたら芽が出てくるってのはなんとも不思議な気分と言うか、生命の神秘を感じさせますよね（笑）。 まだ芽はひょろっとしていて、水をやると水の重みでくたっとなってしまうぐらいですが、これからたくましく育って...

09:09
9/19

担々麺の店SASALA（ササラ）＠内平野町

ここは、近くの徳井町にある「カフェシノワSASALA」で出していた担々麺が評判となり、専門店としてオープンした支店らしいですね。 メニューには看板の金胡麻担々麺と黒胡麻担々麺が鎮座してますが、よく見るとあっさり中華とかネギ醤油ラーメン、壁の黒板には黒胡麻つけ麺や冷やし担々麺というものもあり、意外にバリエーションがあります。 担々麺は、巷によくある練り胡麻のこってりしたものではなく、鶏がらスープの中に...

09:33
9/17

正統派居酒屋「酒房初かすみ」＠なんばウォーク

先週は「秋到来！」と喜んだのもつかの間、蒸し暑さと雨がぶり返してげんなりでしたが、やっとこさのようやくで本格的な秋がやって来たという感じですね（笑）。何でもおいしくなる季節ですが、まだまだ検診のある月末までは我慢我慢・・・ さて、和食メインの飲みはまだまだ続きまして、ここはなんばウォークの東の末端、場所的にはほとんど日本橋というマイナーな立地にある大衆居酒屋。こんな一見さんが期待できない場所に...

12:54
9/16

旭川「橙ヤ」の黒醤油ラーメン＠大丸心斎橋店北海道物産展

昨日はあいにく天気が悪そうだったので、雨でもしのげる心斎橋へと出かけました。そのお目当ては大丸心斎橋店で行われている北海道物産展。 当然、昼飯は物産展の茶屋「橙ヤ」でラーメンをいただきました。 ここは、以前北海道に旅行をした時の事前調査では全く気がつかなかったのですが、旭川では一二を争う人気店だそうですね。 メニューには塩・醤油・味噌と一通りのバリエーションがありますが、ここは無難に醤油を注...

16:13
9/15

カレーショップ「ゴヤクラ」＠南船場の限定ハヤシライス

インド料理食事会「グルコバ」を主催しているくせにどうもカレーを頻繁に食べるのは苦手で（笑）、特にグルコバのために週末の試作をやるようになってからは、余計に外食でカレーを食べようという意欲が沸かなくなってしまい、関西のカレー好きにとっては既に有名店となったこの「ゴヤクラ」にもなかなか行く気が起きませんでした。 ところが、水曜日にカレー道さんのブログで一回こっきり20食限定でハヤシライスを提供してい...

14:28
9/15

新梅田食道街にマックカフェがオープン

梅田は通勤経路とは違うので、普段はまず平日に通る事は無いのですが、たまたま仕事の都合で朝通りかかったら、何時の間にか新梅田食道街にマックカフェがオープンしてました。 場所は前からあったマクドナルドの隣で、元は喫茶店のモンブランがあった場所です。と、最初は気付かなくて「なんかマクドナルドってこんな広かったっけ？」と一瞬思ってしまいました（笑）。 でも、マックカフェだからと言って特別にコーヒーが...

07:56
9/13

カツ丼吉兵衛＠三宮

たまたま仕事で神戸に行く用事があり、久々にすっかり神戸の超人気店と化した、カツ丼の吉兵衛で昼飯を食べる事にしました。 時間はまだ11時を回ったところにも関わらず、既に店の前には数人の行列が出来ています（驚）。しかも、カウンターのみの女子供はすっこんでろ！的なシチュエーションなのに、女性の一人客もちらほらいるのだから人気の程が伺えます。 私が最初に訪れたのは店が拡張される前の事でしたが、さすがに席...

11:11
9/11

海鮮居酒屋「岩山海布施本店」＠布施

地魚屋台とっつぁんや中津まぐろや、赤羽トロ函といった屋台風のしつらえに豪快系の海鮮を出す居酒屋が流行ですが、その先駆けになった店と言えばここでしょう。もっとも、イメージ的なルーツとしては京橋の「とよ」からの発想かなとは思いますが。 ここも開店以来順調に商売は繁盛しているようで、布施の本店を皮切りに周辺に3つの店を出し、今や鶴橋やなんばCITYにまで店を出すなど、どんどんと営業を拡大しつつあります。...
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