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7279位 UP

全国の加工特産品の開発や販売の活動の公開

食と農をマーケティングするキースタッフの鳥巣研二のブログです。毎日の活動の中、私が出会う加工特産品づくりに頑張っている方々や商品を紹介します。加工特産品の開発や販売の秘訣、ノウハウの公開です。

業界 食品
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最近のエントリ

03:07
8/7

巨大量販店「Ａ」と「Ｉ」は近々消滅する

昨日は博多で全漁連西日本産地工場会総会での講演でした。先月７月１７日が仙台で東日本で昨日が西日本です。講演は午後４時からだったので午前中に今度福岡に来るときは連絡は欲しいと言われていた故郷二丈町商工会（写真左）に顔を出しました。二丈町は福岡県西部の佐賀県との県境にある東西に長い町です。二丈町商工会では「二丈町名物料理事業」を本年度から始めそのアドバイスに行きました。コンサルタントになって１５年...

01:43
7/29

地域資源・紫雲寺の洋梨と紫米の活用

昨日は新潟県紫雲寺商工会地域資源∞全国展開プロジェクトの第１回委員会でした。当社は高橋・本間・私の３名体制で取り組みます。新潟行きの新幹線で久しぶりに開発スタッフと顔を合わせて車中会議ができてよかったです。委員会が始まる前に経営指導員の兼田さんの案内で洋梨畑を行きました（写真上左）。洋梨はラフランスが生産量が一番多く有名ですがそれは山形県の話で新潟県は「ラ・フランス」もありますが「ル・レクチェ...

04:07
7/28

野口朋宏さん、奈緒子さんおめでとう

昨日は当社デザイナー野口朋宏（ともひろ）の結婚式でした。東京ディズニーシーのミラコスタで行われた結婚式は至る所に新郎新婦の手作り企画が散りばめてあるすばらしい内容のものでした。最初に挨拶に立った私は柄にもなくあがってしまい「ともひろ」さんを「ともあき」さんと呼んでしまいました。最後の新郎の挨拶では感極まって野口自身が泣いていました。本当におめでとう野口朋宏さん、奈緒子さん。一昨日のブログの続き...

06:16
7/27

りんごとカシスとメロンとトマト

昨日は青森県「農産品活用ビジネス実践講座」の第２日目で現地アドバイスでした。最初は弘前市の（有）ディアーナに行きました。りんごの産地津軽弘前は今年も順調にりんごが育っています（写真上左）。（有）ディアーナは当社オリジナルの色が褐変しないカットフルーツ「りんごdeチュ」（写真上右の右奥部）が優良ふるさと食品農林水産大臣賞を受賞して順調のようです。最近は写真のように細切りりんごやカットねぎ・カット長...

04:10
7/22

「農林水産省＝消費者庁」が健全な形

「消費者庁」と呼ぶ組織が作られるようですが生産者と消費者を対立の構図で見て消費者保護を考えているようでは食と農の問題は解決しません。問題のすり替えです。基本的には生産者の利害と消費者の利害は同じです。食と農の混迷は生産者・消費者共にマイナスになるしくみから起こっています。消費者のプラスになることは生産者のプラスになることであり消費者のマイナスになることは生産者もマイナスになることです。なぜ消費...

09:43
7/16

丸森町セミナーが無事に終了

昨日は宮城県丸森町の「ガッツリアグリビジネス講座」の最終日でした。受講者１６名一人の落伍者もなく全員が終了証を受け取りました。写真上左は受講者最年長８０歳はゆうに越えている「窪田電気工事」の窪田会長がみょうが生産に乗り出しみょうがを薬味でビジネス化するストーリーをしゃべっているところです。お昼は受講生全員で丸森町筆甫（ひっぽ）にある「ひっぽ森林（もり）のレストラン」を訪ねました。筆甫は福島県境...

01:58
7/15

また有力な助っ人が登場

昨日は千葉県中小企業団体中央会の仕事で千葉県旧蓮沼町の道の駅「オライはすぬま」に行きました。新たな商品開発支援のためのアンケート調査の打ち合わせです。この仕事は守岡が担当します。８月平日と日曜日の２日間で来店者へのニーズ調査をします。昨日はその質問項目の洗い出しをしました。実はもう１カ所別の道の駅からも顧客ニーズ調査の依頼が来ております。今まで道の駅は農家が出荷するものを販売すればすればよかっ...

21:08
7/12

それでも自然に「農商工連携」は進んでいく

昨日は中小企業大学校直方校「地域資源活用ビジネス」セミナーの最終日でした。３日間のうちで初日の夜会食で市街地に行っただけであとはずっと山の中にある直方校にいました。連日の早朝ウオーキングで体調がよいです。今日から毎週土曜日朝５時起きで宮城県仙台市で「アグリビジネス経営体養成講座」です。８回シリーズです。夏の土曜日は仙台通いが恒例です。直方の第３日目は田畑を見ながらウオーキングしました。写真上左...

11:36
7/8

後継者育ても社長の能力のうち

昨日は終日事務所で仕事でした。久しぶりに野口・守岡・本間の３名と顔を合わせました。みんな元気そうで何よりでした。親はなくても子は育つとはよく言ったもので４年目の野口は別格としても新人の守岡・本間もぐんぐん実力を付けています。もっとも二人とも子供の年齢ではありませんが。野口には本年度新テーマを命じたので当社の売りがまた一つ増えぐっと幅が広がります。守岡は農産物・食材を担当していますので農家との連...

07:49
7/7

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01:42
7/6

ここには本物だけがある

昨朝も北海道福島町でウオーキングをしました。天気は曇りでもやか霧がかかっていました。写真上左は吉岡漁港のいか釣り船です。いかの町福島町のいか釣り船も出漁を見合わせ休漁しています。昨日はこんぶ漁はあったようでこんぶ小屋でこんぶを干していました（写真上右）。写真中左は宿泊した「ペンション鶴」です。宿泊が多い私が今までに泊まった宿泊施設でもっとも清潔な宿でした。お風呂・トイレ・食堂はぴかぴかに磨かれ...

01:53
6/30

農業は「神様への感謝」である

一昨日も高知港の「港の土曜市・おーがにっくマーケット」に出かけました。私はこの朝市が気に入りました。写真上左は「ゴーヤ（にがうり）」の苗と花です。これを植えれば「ゴーヤ」の実がなります。写真上右は「てんぐなす」と呼ばれている変形なすです。変形だなんて言うと「私は人間を喜ばせているんだ」とこの鼻の高いなすに怒られそうです。写真中左は「やまもも」です。子供の頃よく山に採りに行ったので懐かしかったで...

09:34
6/28

「レストラン蓮味（はすみ）」は大繁盛

昨日は千葉県中小企業団体中央会の仕事で千葉県山武市（旧蓮沼村）の道の駅「オライはすぬま」に行きました。ここの「レストラン蓮味（はすみ）」は準備段階からお手伝いしていました。平成１７年３月にオープンしましたがすっかり人気の道の駅になり「レストラン蓮味」も大繁盛です。当初レストラン部門立ち上げは「生活改善研究会」から４名、同じような名前の「食生活改善研究会」から２名、公募の町民２名の８名が集まりま...

02:14
6/26

糸島の人情に触れ

昨日は佐賀市から背振山地を越え我が故郷糸島に入りました。午前８時過ぎには着きましたが小雨と霧でした。まず九星飲料工業（株）本社伊都工場を訪ねました。ここはまさにかっての伊都国の中心地です。前に来たときは建設中でしたが既に７年が経過したそうです。仲原会長は全国清涼飲料工業協同組合の前会長です。私はずいぶんお世話になりました。今は長男の孝志氏が社長です。私の高校の２年下でした。伊都工場は既に中小企...

07:26
6/19

青森県農業者向け２セミナー

一昨日は青森県農林水産部構造政策課主催の「地域資源活用セミナー」、昨日は２１あおもり産業総合支援センターの「農産物活用ビジネス実践講座」第１回でした。「地域資源活用セミナー」は「青森県農業士会」と青森県が認定した「トップランナー」と呼ばれる若手農業者が多く受講しました。農業関係の講演で２０歳代～３０歳代の受講者がいるのは珍しいです。受講終了後若手農業者から積極的に質問があったのは嬉しかったです...

06:23
6/16

地域に住む人達こそが日本の主役

一昨日の高知のセミナーのお昼時間にニュースで岩手・宮城内陸地震を知りました。宮城県栗原市耕英で夏秋いちご「雷峰」を生産している（有）ファーム千葉の千葉さんが気になりました。少し時間が経って連絡した方がよいだろうと思い昨日電話をしましたが、私の電話を取りながら消防団の人と大声で話していました。まだ混乱しているのが手に取るようにわかったので速やかに電話を切りました。短い会話の中で「家族・従業員は全...

03:53
6/13

酒飲んでゴルフするのが仕事では

昨日は一昨日と同じ石川県商工会連合会主催の「地域資源活用新事業創出セミナー」金沢会場でした。金沢は大都市で会場は地場産業センターでした。地域で頑張っているふぐぬか漬け・粕漬け製造本舗、レストランまで経営している和牛畜産会社、創作和菓子店、土地改良剤の販売会社等の方々と名刺交換をしました。写真は４枚とも一昨日撮った「のと鉄道宇出津駅」です。す。「半島の夢乗せ走る」と看板に書いてあります。（実際は...

03:10
6/12

「いしり」と「いしる」の違いを知っていますか

昨日は石川県商工会連合会主催の「地域資源活用新事業創出セミナー」でした。昨日は能登町会場でした。今日は金沢会場です。昨日は能登空港から入りましたが能登空港の利用は２回目です。会場の能登町商工会は「旧のと電鉄」宇出津駅のそばにあります。のと電鉄は１０年前に廃線になり、今は写真上左のようにプラットホームの面影はありますが鉄道は草ぼうぼうです。宇出津駅のターミナルは現在はバス停になっており昨日も地元...

06:19
6/11

日南トマト加工（株）を地域の食と農ビジネスに

昨日は鳥取県西部西商工会産業支援センターの仕事で午前中は日南トマト加工（株）を訪問しました。日南町はトマト栽培のさかんな町です。約７ｈａの農地で約５００ｔのトマトを栽培しています。品種はほとんどが「桃太郎」です。日南トマト加工（株）はトマト農家のおかあさんグループが規格外品を利用して約２０ｔのトマトジュースやトマトピュレを製造しています。日南町は町の面積が広く冬の間は雪が深く中学生は登校が不可...

06:20
6/9

原稿を書くのは実に楽しい

昨日も事務所にこもって書類整理とレジメ作成、お礼状・原稿書きをしていました。あっと言う間に１日が過ぎてしまいます。レジメは今年全国漁業協同組合連合会の東日本と西日本の勉強会の講演が来ておりそのレジメを作成しました。私は漁業・水産業はあまり得意ではないと言ったのですが多分全漁連のだれかがブログを読んで講師に推薦してくれたのではないかと思います。普通は直接講演依頼があるのですが今回は珍しく講師紹介...
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