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7528位 DOWN

全国の加工特産品の開発や販売の活動の公開

食と農をマーケティングするキースタッフの鳥巣研二のブログです。毎日の活動の中、私が出会う加工特産品づくりに頑張っている方々や商品を紹介します。加工特産品の開発や販売の秘訣、ノウハウの公開です。

業界 食品

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最近のエントリ

07:20
10/5

些細なことに喜びや嬉しさや幸せを感じる

昨日・今日(土・日)は事務所に出勤しました。土日の休日とは言え2日続けて事務所にいることは最近珍しいです。明日の5日から土日もセミナー等何と10月26日(日)まで21日連続出張です。27日(月)は千葉で仕事なのでそこまでです。15年間この仕事をしていますが21日連続出張は新記録です。その間自宅に帰ることはありますが事務所にはほとんど行けないスケジュールです。スタッフとは電話とメールだけのやりと...

04:00
10/2

世の中はみんなのためにある

昨日は千葉県農林振興センターの「印旛地域新規起業者支援セミナー」でした。自宅の近くですがいったん事務所に出勤してまたお昼やってきました。終わったらまた事務所に戻りました。セミナーに言ったら特産品づくりに燃えている農家のお母さんたちが私も待っていました。こういったセミナーが私の元気の素です。セミナーには21歳の女性が受講しました。8月の宮城県セミナーで23歳の小松君が登場しましたが祖父母といっし...

22:23
9/30

来て欲しくない観光客がここにもいる

昨日は新潟県中小企業団体中央会の仕事で糸魚川で「地域資源活用・農商工連携等セミナーでした。佐渡と新潟市は終了して昨日が糸魚川会場でした。今まで私は15年この仕事をしていますが受講予定者よりも実際の受講者が多かったのは初めてです。こういった場合は講師は気をよくして張り切ります。(写真上左)セミナー終了後も農業に参入した建設会社経営者や地元物産センターのセンター長から真剣な相談を受けました。写真上...

03:25
9/27

大ヒーローのあの男まで逃げ出した

昨日は福島町の隣の知内町から津軽海峡線に乗り青函トンネルを通って青森県津軽半島に入りました(写真)。トンネル内の所要時間は約25分です。写真の知内駅の線路の先はもう青函トンネルです。現在は7年後の函館新幹線開業に向けて線路を広軌にしています。知内駅から青森駅までは約1時間10分であっと言う間です。もっと乗っていたかったです。そう言えばあの男が国会議員引退表明をしたと報道されていました。ほんの3年...

00:15
9/21

農商工連携は農水産業と商工業が対等のはず

昨日は青森県七戸町商工会の「農商工連携セミナー」の第2回目で27名の方々が受講しました。今回は受講者から交流会を開いて欲しいと要望があり写真のように受講者の底田さんのお店「ジュノン」で懇親会を開きました。メニューは一般的な洋食メニューですが全て手作りには驚きました。また食材の随所に底田さんのお母さんが栽培している農産物が使われているのにも感動しました。第1回目は固かった受講者も酒が入ると饒舌に...

00:23
9/18

深夜高速バスで鹿児島から大分へ

昨日は朝に鹿屋を出て高山町商工会を訪ねました。養鰻業・鰻加工業を営む立石商工会長としばらく話をする機会がありました。ほとんど商社に出荷しているので当社の鰻がどこで販売されているかわからないとおっしゃっていました。地元で販売されている鰻も一度は東京に出荷されたものがまた地元に戻ってきているようです。お昼に内之浦商工会にうかがいました。ここは伊勢えびの産地でお盆明けから水揚げが始まるので今の時期は...

02:53
9/16

毒入り餃子の次は汚染米・事故米

日本の農業は「国際競争力がない、生産性が悪い」、「農家保護の補助金は税金の無駄遣いである」と悪者にされ、海外から安い農産物がたくさん入って来るようになりました。そのため国内の農業は衰退の一途を辿り崩壊寸前です。しかしその海外から入って来る農産物や食品が実は生命の危険がある毒入り餃子や汚染米・事故米なのですから何か暗澹とした気分になりませんか。やっぱりこれは神様が「自分の国で食べる食糧は自分の国...

02:02
9/15

今の食のしくみが崩壊した後をどうするか

私は大手量販店やその奴隷になっているJAのことをよく書きます。でも中には自分で生き抜こうとしているJAもあります。前に書いた広島県のJA三次もそうですし、一昨日大分県漬け物工業協同組合で知り合った「吉四六漬」のJA玖珠(くす)もそうです。全農に頼らない独自路線を貫いています。だから一概にJAはだめだとは言えませんがたいていのJAは既に時代の役割を終えています(いらないと言う意味)。JAだけでな...

03:41
9/12

イベントの合間にリフレッシュ

昨日も引き続き中小機構北海道支部の「地域資源活用コーディネーター研修」の2日目でした。写真左がセミナー風景ですが右は9日の千葉県「女性起業家レベルアップ研修」の光景です。ほぼ同じテーマのセミナーですがこれだけ受講者はタイプが違うのです。前者は農家のおかあさんが受講者、右は商工業者の支援機関の商工会・商工会議所の指導員です。昨日は事例企業で地元北海道の「(株)スリービー」と福島県の「(有)みずほ...

00:42
9/9

漬け物と惣菜の区別(境界線)

昨日は山形県鶴岡商工会議所の「食品関係懇話会」の勉強会でした。鶴岡市に来るようになって3年経ちました。庄内空港で酒田に住んでいる林さんと合流して中小企業相談所長渡会氏に出迎えてもらって商工会議所に向かいました。林さんもクノールを定年退職してすっかり庄内の人に戻っています。水がよいし空気がよいしで若返っています。鶴岡商工会議所の仕事もアドバイザーで時々手伝っており地元食品メーカーの経営者とすっか...

04:58
9/8

新しいワインの栓の抜き方

当社のような零細企業を経営していると一番の重要事項は資金繰りです。正直言って経営者は月末の預金通帳は見たくありません。だから私もあまり見ません。さすがに本年度も9月になったのでひさしぶりに会社の預金通帳の残高を確認しました。例年この時期はもっとも入金がない時期で苦しい時期です。また経営コンサルタント自体は儲かりません。私などは未だ15年前のサラリーマン時代の所得を回復できないのですから。しかし...

00:27
9/5

特産品は限りなく健康食品になる

昨日は大分県豊後大野商工会の「農商工連携による地域資源活用ビジネス」セミナー第4回目でした。13時半の羽田発で大分空港に着きそれから高速バスでJR大分駅に着いてそこから豊肥本線に乗りJR三重町駅で降りました。JR三重町駅に着いたのは17時49分でした。18時半からセミナー開始で22時に終わります。帰りは経営指導員の布施野氏が自宅のある大分市に帰るのでホテルまで乗せてい行ってもらいます。大分市内...

10:05
9/3

佐渡は農商工連携で復活する

昨日から新潟県で「地域資源・農商工連携等セミナー」です。昨日は佐渡会場で今日は新潟会場です。29日は糸魚川会場です。3月に佐渡に来た時は帰りのジェットホイルが欠航してフェリーで帰ってきましたが今回は天気もよく海も穏やかでした(写真上左)。一度くらいは観光でやってきて心おきなく好きな釣りをやってみたいものです。主催者の新潟県中小企業団体中央会の田辺・飯田・幡本各氏と両津港から相川行きの路線バスに...

06:07
8/31

自分で売る力を持つ

昨日は宮城県で「アグリビジネス経営者養成講座」の最終日でした。私は早朝に東京駅からはやて3号に乗りましたが車輌故障のため15分遅れで出発しました。また新幹線の中であわてて扉にぶつかってしまい運悪くウィルコムが壊れてしまいました。それで今日のブログはドコモで作成しました。「アグリビジネス経営者養成講座」は当初セミナー参加者13名が途中落伍者が一人もなく全員が終了証を受け取りました。写真はその晴れがま...

02:34
8/27

これぞ農商工連携による地域の食と農ビジネス

昨日は大分県豊後大野市商工会の「農商工連携セミナー」第2回目でした。第3回目は明日で坂本の担当です。私は今夜から鳥取に入り金曜日に戻ります。高橋は群馬県上野村です。守岡は昨日まで宮城県でした。本間・内藤は青森県深浦町の「にんじんピュレ」と「にんじんソース」の試作に没頭しています。野口もデザイン作成が始まりました。また当社スタッフが全員フル回転の時期になりました。先週土曜日に愛媛県に行ったときに...

09:20
8/26

東京にイベントに行っても経費倒れ

昨日はみやぎ産業振興機構の仕事で宮城県の農家アドバイスでした。最初に行ったのは美里町の「イーストファームみやぎ」です。栄週米という独自の方法で米栽培をすると共に餅や米飯の加工をやっています。赤坂社長(写真上左)によると昨年までよく東京のイベントに来ていました。今年は地元にいる日が多いそうです。イベントで販売してもその時は売れるがそれが継続的な販売にはつながらないそうで安定した販売方法に切り換え...

03:26
8/24

これが道の駅・内子フレッシュパークからりか

昨日は日帰りで愛媛県内子町にうかがいました。行ったのは全国的に有名な「道の駅・内子フレッシュパークからり」です。道の駅は通常国道の見晴らしのよいところにありますが「内子フレッシュパークからり」は川沿いの林の中にありました(写真上左)。施設は農産直売所・フードコート・レストランからなっています。農産直売所は高品質のフルーツで有名だそうで昨日も梨・桃・ぶどうの箱詰めが飛ぶように売れていました。レス...

04:33
8/20

農商工連携に積極的なJA三次

昨日は広島県三次市にある「三次広域商工会地域力連携拠点事業支援センター」の「農商工連携セミナー」でした。私は3年前に当商工会に特産品開発の講演で行ったことがあるのでそれで声をかけてくれたようです。私はセミナーの基調講演とパネルディスカッションのパネリストでした。今回の「農商工連携セミナー」の主催の一つに「JA三次(三次農業協同組合)」が入っているのに興味深いです。農商工連携はどっちかと言うと経...

00:45
8/18

農商工等連携事業の認定数競争が始まった

食と農の仕事は大変面白くて毎日新鮮です。仕事と言うより私の活動・営み・人生そのものになっています。その活動は毎日ブログに書いているのでそこから持ってくれば原稿書きも楽しくすらすらです。「農商工等連携促進法」が成立しました。一斉に「農商工等連携事業計画」の申請が始まりました。地域力連携拠点のコーディネーターやアドバイザーの方々から地方経済産業局に案件を相談に行っても「連携の新規性」ばかり言われて...

03:07
8/7

巨大量販店「A」と「I」は近々消滅する

昨日は博多で全漁連西日本産地工場会総会での講演でした。先月7月17日が仙台で東日本で昨日が西日本です。講演は午後4時からだったので午前中に今度福岡に来るときは連絡は欲しいと言われていた故郷二丈町商工会(写真左)に顔を出しました。二丈町は福岡県西部の佐賀県との県境にある東西に長い町です。二丈町商工会では「二丈町名物料理事業」を本年度から始めそのアドバイスに行きました。コンサルタントになって15年...

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    [2008/12/4]

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