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ジャムの作り方

美味しいジャムの作り方を紹介します。ブルーベリーもイチゴもアンズも美味しいジャムにしちゃいましょう！

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最近のエントリ

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富良野メロンジャム　

富良野で穫れた赤肉メロンを使用し、味と香りを大切にしてつくった人気の高いジャムです。瓜科のものは煮詰めた時に臭みが出てしまい基本的にはジャムにならないと言われておりましたが、生のレモンをたっぷりと搾って加えその臭みを消しています。赤肉メロンそのままの味をお楽しみ下さい。

02:21
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とろとろマンゴージャム　

宮古島のマンゴー農園「おきなわ宮古島農園」で収穫されたフレッシュなマンゴーをたっぷり使ったマンゴージャム添加物を一切使わずマンゴーの甘みと酸味、香りそのままの「無添加 とろとろマンゴージャム」グラニュー糖ではなくキビ糖を、ラム酒ではなくレモン果汁をと天然素材にこだわり、マンゴー本来の味を残す為あまり煮詰めずに作られているのでジャムというよりソースに近いサラサラの状態です。通常のジャムのようにパ...

00:55
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桜ジャム

春の香りのジャムならこちら。桜のジャムはいかがでしょう？トーストにはもちろん、紅茶に入れて春の香りを楽しんでみては？和風のジャムなんて初めての経験ですよね。

22:52
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【プラムジャム】プラムジャムレシピ

【材料】●プラム・・・・・・・・・正味３００ｇ●グラニュー糖・・・・・・１５０ｇ【作り方】１．プラムは水で洗い、ざるにあけてよく水気を切り包丁で２つに切る。　　種はそのまま、皮はむかなくてよい。　　（種は煮ると自然にはずれるので）２．ボウルに?@とグラニュー糖を入れ、木べらで軽く混ぜ合わせ、しっとりと水分が出るまで１～３時間おく。３．ホウロウ鍋に移し、強火にかけ軽く木べらで混ぜながら煮て、沸騰し...

00:43
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パイナップルジャム

原材料 糖類（砂糖・水飴）パイナップル・洋酒・増粘剤（ペクチン）・酸味料（クエン酸) 商品説明 ジューシーな完熟パイナップルをジャムに封じこめました。果肉たっぷり！！ひとくち食べれば、爽やかな薫りがお口に広がります。

22:55
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ルバーブの魅力的な瞳（120g大）

ルバーブに柔らかくてとろろんいちごを加えた香りも味も存在感ある一品。子供さんもパクパク食べてしまう美味しさです♪たっぷりとホットケーキやトーストにつけたり、バニラアイスやヨーグルトにもかけて思う存分美味しさを堪能してください。

00:18
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煮詰め加減が大切！

ジャムを煮詰めていくと最後には飴状になり、さらに煮詰めると砂糖が焦げ付きます。こうなってしまってから水分を足しても、もとの風味や状態には戻りません。だから、ジャムをにている間は、鍋の前を離れないようにしましょう！ジャムが煮あがるまでの２０分ほどの間、木べらで混ぜながら、鍋の中身の色合いや香りが変化していくのを楽しむくらいの余裕の気持ちを持ちましょう。初心者や初めての果物を煮るという場合は、ちょ...

23:53
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鍋の大きさも大事なポイント！

ジャムはコトコト煮込むイメージがありますが、それは間違い。短時間で煮あげるものなんです。ごく一般的なホウロウ鍋のサイズ・直径２３ｃｍ前後のものがお勧め。ちょうどいいタイミングで水分が蒸発するので、短時間でジャムが煮詰まり、果物の風味を損なうことなく煮あがります。砂糖を加えた液体は粘りがあり、１００℃以上に温度が上がるので、火に掛けると変化が激しいので、煮詰めるときには焦げ付きと吹きこぼれに十分...

22:50
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鍋やへらの材質に注意！

ジャムを煮る時の基本は、ホウロウ鍋と木べらです。果物は酸味が強いので、金属のへらだと混ぜているうちに金属の成分が作用してジャムの味が変わってしまう場合があるからです。ステンレスの鍋を使う場合も必ず木べらを使いましょう！また、煮あがったらすぐにびんに移す事！香り高いおいしいジャムを作るには、果物の香りを変化させてしまうような材質の調理器具は厳禁です。

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さくらんぼジャム

一粒一粒手作業で、ていねいに種を取り、さわやかなさくらんぼの風味を大切に仕上げました。甘酸っぱいジャムは一口食べればやみつきになるほどのおいしさです。パンやヨーグルトのトッピングに是非お試し下さい。【内容】450g【保存方法】常温

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極上伊予柑マーマレード

胡子崎さんが１年かけて丹精込めて育てあげた伊予柑の季節がやってきました！太陽と瀬戸内海からの反射光により糖度はなんと１４度～１５度と大変美味しく育ちます！そんな極上の伊予柑で作ったマーマレードをお試しください♪

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さくらんぼ　ジャム　

一粒一粒手作業で、ていねいに種を取り、さわやかなさくらんぼの風味を大切に仕上げました。【内容】450g【保存方法】常温

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つるこけもも　

●1瓶約195ｇ［賞味期間：547日］●裸●葡萄果汁・つるこけもも●現品約6×6×9.3cm・重量＝約345ｇ

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ドラゴンフルーツジャム

栄養価が高く、ビタミンやミネラル、繊維がたっぷり。シークヮーサーを少し入れてさわやかに仕上げています。 もちろんジャムとして使ってもOK。パンやクラッカーに載せて美味しく頂いて下さい。 キレイな色を生かし、デザートのトッピングやお料理の色づけにもいいかも。

22:53
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オールフルーツジャム 黒すぐり

●1瓶約185ｇ［賞味期間：常温保存365日］●裸●葡萄果汁、黒すぐり、ゲル化剤（ペクチン）●現品約6×6×9.3cm・重量＝約335ｇ

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12/23

低カロリージャム

お砂糖を一切使わずに還元麦芽等のみで煮あげた低カロリーなヘルシージャムです。ダイエット中や食事制限中でも安心して食べられます。また還元麦芽糖は血糖値の急激な上昇を招かないインスリンの分泌を促す作用が低い為、糖尿病の型にも比較的安心して摂取して頂けます。

14:03
12/21

柚子茶3瓶セット　

■490ｇ×３瓶　１瓶：直径7×高さ13ｃｍビタミンＣを豊富に含む美容食品。お湯に溶かしてお茶として、ジャムとしてヨーグルトやトーストにと楽しみ方は自由自在です。

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12/20

梨ジャム（シナモン）

梨のジャムってあんまり見かけませんよね。水分の多い果物はジャムにしにくいのだそうです。梨は、ご存知の通り水分のとっても多い果物なので、ジャムにするのは難しいのだそうです。そんな梨を使っての珍しいジャム、ぜひ味わってみてください。

11:25
12/10

バニラミルクジャム　

本来の環境でのびのび育った牛の生乳を低温殺菌し十勝産のてんさい糖だけを加えて、温めながらひたすら撹拌したのが人気の『ミルクジャム』。シンプルですが自然の温かさを感じさせてくれる、そんなやさしい味がします。

20:42
12/6

ハスカップジャム　

ハスカップは、カルシウムがリンゴの10倍、鉄分はみかんの８倍、ビタミンＣはブドウの12・５倍。さらに老化防止の効果が注目されているビタミンＥも豊富に含まれており、過酸化脂質の増加を防ぐポリフェノールとアントシアニンの含有量もかなり高いというスーパーフルーツなんです。日本では北海道だけという、北方圏でしか採れない果物です。 そういうわけで北海道ではハスカップを使ったジャムやお菓子が色々あります！ど...
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