やっぱり牡蠣鍋｜食事前の脳トレ

                                    牡蠣鍋   今日の主役は、牡蠣。 先日ワイン＆オイスターバーで食べた、 プリプリの牡蠣の風味が脳裏ではなく、舌裏に刻まれました。   やっぱり季節もの。 「旬」にロマンを感じます。 上記の牡蠣鍋の写真、 ユリ蔵、行儀がわるいとこ移ってますね。...

休日チャーハン｜掃除・運動・鯛飯

                                    休日チャーハン   本当に週末よくチャーハンつくります。 だんだん究極のシンプルになってきました。 ネーミングも、これ使ったら、全部同じになるやん・・・ と思いながらも、これ以外出てこないので、 「休日チャーハン」 にします。 でも、誰が一番好き...

春雨エスニックスープ｜「やっくん登場」パパサミット

                                    春雨エスニック風スープ   この味、元気がでます。 鶏の白ワイン煮とセットでつくりました。   ★レシピ 材料： 春雨（１５ｇ　もっと多くてもいい） 水（８００CC 　４カップ） しょうが（すりおろし　少々） ごま油   A 　中華スープの素...

寒い日は油揚げと小松菜の煮物なんか

                        油揚げと小松菜の煮物   僕は、イタリアンなど外国料理から、 うちごはん（最近よくつかわれている表現ですよね）をつくりはじめました。   そして、その行き着く先が、やっぱり和食なのかなぁ・・・ と最近思います。   和食のおいしさは無限大。 それが母国の料理というのがうれしいね。 &nbs...

スペアリブと銀バナナ

                      スペアリブ   ある日食べた、ママ料理。 しっかり、味ついてました。 肉をガシガシしゃぶって食べました。   骨つきって、食べた感あるよね。                             銀バナナ   ある日渡された、ママ弁当...

肉団子料理三変化その１｜車掌のアナウンスが

                      変幻自在！鶏肉団子のあったか鍋   東京の朝のラッシュ時に、 電車が遅延するのは日常茶飯事。 仕事なら、１分でも遅刻なわけですから、 みんなピリピリします。 先日も到着駅に５分遅れました。 すると社内アナウンスが入ります。   「到着駅、５分ほど遅れました。 お忙しいところご迷惑をおかけします。 ...

豚しゃぶ鍋ゴーファイト！

                                    寒い日は鍋　豚しゃぶ鍋   あ～こころに～あ～いが～な～け～れば～ スーパーヒーローおじゃ～　ないのさ～   と、昨日の帰り道、気がつけば歌ってました・・・ なぜか筋肉マン。   ゴーファイト！です。   今日のご紹介は、定番鍋！ &n...

自家製サムジャンで韓国風焼肉

                               グリルビーフと、自家製サムジャン（特製韓国韓国味噌）   サムとは、包むという意味らしい。 お肉を、自家製のサムジャンでつつんで食べました。 いいっす。   こってり肉を、サンチュでつつみ、サムジャンをつけて食べる。 いいっす。   野菜スティックをつく...

ピッツァづくり体験｜マオ助入園試験

                      さやいんげんとエリンギとサラミのピッツァ   ピザじゃなくて、ピッツァというところも料理のポイント。 面倒なのは、作るより、文字の入力かも。 ちなみに、昨年のM-1グランプリの、サンドウィッチマンの決勝ネタ大好きです。   我が家の定番、自家製生地のピッツァは、ユリ蔵が大好物。   パ「なにがた...

タコ刺し｜１１月８日はファザーリング・フェスタ

                      タコの刺身   そのまんまです・・・ 刺身で食べられるタコが結構安くなっていたので、 鍋の前のおつまみに。   さすがにマオ助は食べられませんが、 こういうの、ユリ蔵すきなんですよ。   たこ＋しょうゆ＋わさび＋大葉   で、コリコリいただきました。   残ったのは、揚げものにでもしよ...