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6341位 UP

パティスリー・モモ

お菓子を作るすてきな時間。手作りケーキのブログです。 作り方やコツについて。ご質問も大歓迎！

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最近のエントリ

08:48
7/12

リクエストレッスン♪

またまた更新が滞っておりました(*^^*)悪阻はおさまり、気分もスッキリしてきました♪もうすでに、おなかが目立ってきました。体重管理を気をつけないと。。。 今日はリクエストレッスン。スフレチーズケーキとマンゴープリンを作りました。久しぶりのレッスンで少し緊張しましたが、楽しいレッスンとなりました。 このお花は友人からのプレゼント。コケを使ったアレンジメントはとてもステキ♪かなり癒されました～。頑張...

21:00
6/17

７月のお菓子教室のお知らせ

お久しぶりです。たくさんの方々からのお祝いのメッセージありがとうざいました。おなかの赤ちゃんは順調に大きくなっておりまして、つわりも落ち着いてきました。とはいえ、とても疲れやすく食事を作るのも椅子に座りながらという状態で・・・。やはり２０代と３０代の妊娠ではまったく違うなあ～と痛感しております。 さて、７月のお菓子教室の日程のお知らせです。７月もリクエストレッスンのみとさせていただきます...

16:46
5/11

５月のお菓子教室の日程

久しぶりの更新です。このたび、７年ぶりに新しい命を授かることができました。うれしい～！と喜んでるのもつかの間。さっそく悪阻が始まったようです。そのせいか、全くといっていいほど甘いものを受け付けることができなくなりました。そのため、試作が出来ない状態です。毎月、お菓子教室を楽しみにしてくださってる方々のためにも頑張りたいところですが、体調優先にさせていただきます。当面はリクエストレッスンのみと...

23:13
4/30

抹茶のクグロフ☆レッスン

４月最後のレッスンは抹茶のクグロフ♪リクエストにおこたえしての開催です（＾＾）クグロフ型で焼いてホワイトチョコレートでコーティング。仕上げにナッツ類を飾って完成華やかな感じに仕上がりました。丸一日おいて生地がなじんできたごろが食べごろです。品薄状態のバターですが、今日のニュースによると今までどおり店頭に並ぶとか。最近、危機感を感じ買いだめしてる私です(*^^*)

22:09
4/28

クレーム・ブリュレ

４月のレッスンも今日がラスト。今回はクレーム・ブリュレのお話を。クレーム・ブリュレは卵黄と生クリームで作るお菓子。トロトロとしたカスタードクリームのような感じです。一番の特徴は表面のパリパリ表面にグラニュー糖をふってバーナーで焦がすと出来上がります。このパリパリをスプーンで割りながら、下のなめらかなクリームと一緒にいただくと最高においしい～バーナーがなくてもオーブンやグリルで代用できます。ス...

23:13
4/25

今日もレッスン♪

今日もおいしいロールケーキができあがりました巻くときにハプニングがありましたが、修正ができてきれいに仕上げることができました。  クレーム・シャンティイのうえに写真のようにフルーツをのせて巻き上げます。見ている以上に難しい、巻き巻き。きれいに巻くにはやはり何度も作ってみることですね。きれいな「のの字」を目指して頑張ってくださいね☆

23:22
4/24

エコール・クリオロ

先週の土曜日はエコール・クリオロのレッスンでした。その日は夫が熱でダウンしてしまい、この状態で息子とお留守番は大変かなと思いましたが、「行ってきていいよ」と言ってくれたので息子に任せて行ってきました。息子は夫が寝てる間に、励ましの手紙を書いたり、いつも嘔吐してもいいように洗面器・タオルを枕もとに置いてあげたり、テレビを見やすい位置に変えてあげたりと息子が病気のときに私がしてあげてることをして...

23:41
4/23

フルーツロールケーキレッスン

今日も昨日に引き続きレッスンです。今回紹介するロール生地は卵たっぷり使ってカステラみたいな味です。生地がしっとりしているので、パクパク食べれちゃいます生地のなかにいちご・バナナ・キウイをいれて巻き上げます。この作業がみなさん苦手のようですね。ロール紙をうまく利用して巻くとヒビがはいらずできます。今でこそ簡単にできますが、慣れない頃は緊張しまくり慎重になりすぎて、かえってうまくいかなかったりし...

00:21
4/23

レッスン

ポカポカ陽気が続いてますね。小学校へ行く機会がおおいので、ずっと放置していたオレンジ色の自転車を３年ぶりに復活させました。この辺りは坂道ばかりですが、春の風にあたりながら坂を下っていくととても気持ちいい～。今日から４月のレッスンがはじまりました。今月のレッスンメニューは　　・フルーツロールケーキ　　・クレーム・ブリュレです。 どちらも大人気のメニューということもあって日程の発表が遅かったにも...

23:17
4/14

フルーツロールケーキ

息子が小学校へ通い始めて一週間たちました。とっても楽しいようで、学校でのお話を聞かせてくれます。私のほうが、寂しい病でしょうか、なんだか気が抜けてボーっとしてます(*^^*)来週は４月のレッスンが始まりますので、気持ちを切りかえないと。今月はみんな大好き「フルーツロールケーキ」中にはいちご・バナナ・キウイフルーツをいれて巻き上げてますみなさまのご参加お待ちしております☆　☆予約状況　　　　２２日・・...

09:07
4/9

４月のお菓子教室の日程

４月のお菓子教室の日程です。　☆レッスンメニュー　　・フルーツロールケーキ（仕上がりは写真と異なります）　　・クレームブリュレ☆日程・時間　　・４/２２・２３・２５　　・午前１０時より約３時間☆レッスン料　　３５００円 お申込・キャンセルはレッスン日の二日前までにお願いいたします。それ以降のキャンセルにつきましてはレッスン料の半額ご負担をお願いいたします。 お申込・お問い合わせはpatisserie-mom...

08:56
4/9

入学式♪

  ７日月曜日は待ちに待った入学式。心配してたお天気でしたが、薄日がさすお天気に家族揃って入学式に出席することができました。楽しい学校生活を送ってほしいな（＾＾） 夜は両親を招いて入学祝いの食事会。ケーキは息子の大好きなチョコレートケーキを作りました。 息子の大好物ばかりが食卓に並びました。　・お赤飯　・鶏のから揚げ　・お刺身（まぐろとたこが大好き)　・大根の煮物　・人参サラダ　　などな...

00:08
4/4

Birthday☆Cake～フランボワーズ～

今日は、ママ友達のお子さまのお誕生日。毎年、フランボワーズを作らせていただいております。今年は春らしくてかわいい感じに仕上げました。クレームシャンティイでストライプ模様を作って、ムースを流しいれ冷やし固めるとこんな感じに仕上がります。とっても喜んでいただけて、ストライプ模様がどうなっているのかしばらくみんなで眺めてたそうですよ（＾＾）

23:52
4/3

初めての♪

４月になりましたね。小学生になる息子にとって初めての経験をさっそくしました。まずはピアノ。今月から習うことになりました。レッスンを心待ちにしてました。早速、ドレミまで覚えて楽しそうに弾いてました。年長から続けてるサッカー。今まで、私が送り迎えをしていましたが、今月から指定のバスに乗ってひとりで通い始めました。そして、おつかい。近くのスーパーまで牛乳を買いに行ってくれました。息子のお財布に３０...

11:52
3/31

ケーキハウス　ノリコ

前から行ってみたかったケーキ屋さんケーキハウス　ノリコへ。ここのケーキが大好きなお友達が多くて、ずっと気になってました。広い店内・厨房には驚きました。　・スペシャルチョコレートケーキ　・チョコバナナ　・ティラミス　・シュークリーム　・焼き菓子（ガレット・チョコチップチョコレートケーキ・レーズンサンド）を買いました。甘さもちょうどよくて、とってもおいしかったです。主人はティラミスが気に入ったみ...

11:38
3/31

桜・桜・桜♪

今週はたくさん桜を観賞できましたまずはたまプラーザ駅前。橋の上から眺める桜並木はとってもきれい 上の写真は実家に帰る途中に立ち寄った千鳥ヶ淵。お花見日和で、たくさんの人・人でとっても賑わってました。 お弁当を持ってお花見に行こうね♪と約束していたので曇り空でしたが、近所の公園でお花見。 大急ぎで作ったお弁当。息子は「桜を見ながら食べるおにぎりは格別だな～」と言いながらおいしそうに食べ...

23:52
3/30

チーズスフレ

先日、実家に持っていった焼き菓子がご近所の方に評判だったということでオーダーをいただきました。何でもいいよ～ということで　・スフレチーズケーキ　・キャラメルチョコチップスコーン　・抹茶のクグロフを作りました。 今週は予定がはいっていたので、事前に作れるものばかりを作りました。抹茶のクグロフは時間をおいたほうがしっとりしておいしいですし、スコーンも生地を冷凍して持っていく日に焼けばOK。スフレチ...

23:46
3/22

抹茶のクグロフ

桜の開花宣言がありましたね。来週末には満開だそうですよ。今年はお弁当持ってお花見に行きたいな～明日から息子がひとりで主人の実家にお泊りに行ってきます。お土産用に焼き菓子を作りました。その間、息子は何をしていたかというと デスクチェアーがはいっていた段ボールでずっと遊んでました。秘密基地のような感じが気に入ったのかな。とってもご機嫌でしたよ。 今回用意した焼き菓子は　・抹茶のクグロフ　・メイ...

20:56
3/21

お別れランチ♪

このたび、yasuyoさんがお引越しされることになり、忙しいなか時間を作ってもらいランチに行ってきました。行ってきたお店は麻布十番にあるフレンチレストランLa Lune　ラ・リューン。こだわりのお野菜をたっぷり使った料理はとてもおいしい～こんなに食べたのに全くもたれない。また行ってみたいお店です。 yasuyoさんはお菓子教室を始めた当初から毎月教室に参加してくれました。またパン教室でも色々なことを教えて...

20:23
3/21

Birthday☆Cake～ショコラ・トルテ～

今日は朝から雨降りのお天気でしたねお天気のせいか昨晩からひどい頭痛。早めに横になりましたが朝の目覚めは最悪お誕生日ケーキを作る約束だったので、頑張って作り始めました。動き出すといつの間にか頭痛もおさまっていました。好きなことをする時間は痛みも忘れさせてくれるんですね～。完成して気が抜けた途端、また頭痛が・・・。やれやれです。 今回作ったのはショコラ・トルテ。家族揃ってこのケーキの大ファン...
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