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452位 DOWN

ギリシャのごはん

本格ギリシャ料理レシピと、ギリシャで私が作っているごはんの記録。

グルメ 料理

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本日 452位 13位 3位
前日 441位 12位 2位

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19:30
2/23

大人のレモネード♪マスティハレモンカクテル

今週は、よく晴れてとても気持ちのいいお天気。 こんな時はカクテル気分になるんですよね~。 自家製レモネードに去年作ったマスティハリキュールを合わせ、お手軽なカクテルを楽しんでいます。 毎年、今ぐらいの時期はレモンをいっぱいもらうので、うれしいながらも加工作業に追われます。いろいろ作っているのですが、皮はレモンこしょう、汁はレモネードにするのが一番手っ取り早く大量消費できますね。 レモンスライスを...

18:28
4/29

これ以上ないくらいシンプルな緑豆スープ

いよいよイースターです。 今週(と言ってももう終わりですが)は聖週間。ちゃんと断食をしている人は、あとちょっとの我慢。そうでない人も、レントの最初と最後の週だけ断食をする派が結構多く、オイルすらも抜きの日は生もしくはただ茹でただけの野菜や、ノンオイルの豆スープをよく食べます。 Ροβίτσα σούπα うちはそれすらもやってないのだけど、先日作った緑豆スープがまさに聖週間にぴったりのシンプルなも...

17:09
3/13

ポークとポテトのオーブン焼き・オレンジ風味

いろいろ大変だった今週……料理もいつもに増して適当なのですが、とりあえず買ってあった肉もやっつけねばということで。 豚肩肉を煮込みにするつもりだったのだけど、切るのすら面倒になったのでオーブン焼きにしました。 適当とは言え一応縛ったので、手間は変わらなかった気もしますが^^; 豚肉は買って来たそのまま(縛る時にまとめやすいように包丁を入れた方がいいですが)、塩、胡椒、マスタードをすり込んで一晩放置。...

22:18
3/7

アーティチョークのパイ

アーティチョーク、安くなってきています。 「何個でいくら」という風に売られてるので、つい沢山買っちゃうんですが、今週は8個ゲット。我が家の場合これだけあると数種類の料理ができるので、そのひとつとしてパイにしてみました。 Αγκιναρόπιτα ちょっと久しぶりに自作フィロで作りましたよ♪ 茹でアーティチョークのガクの部分は次女も食べるのですが、それ以外のアーティチョーク料理は私と長女しか食べないので、大...

17:43
1/27

カタツムリのギリシャ風シチュー(ホフリィ・スティファド)

記事タイトル、「エスカルゴのギリシャ風シチュー」とした方が美味しそうに見えると思うのですが、「カタツムリはカタツムリ」~ってことで……苦手な方はタイトル見ただけで避けて頂けるかと^^; ちなみに私の家族はタコもカタツムリもビジュアルからしてダメなので、先週の土曜日、みんながパーティーに出かけている間のひとり酒盛りでした。 Χοχλιοί στιφάδο カタツムリ(エスカルゴ)はギリシャでも結構よく食べ...

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下北沢ブロイラー

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