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383位 DOWN

ギリシャのごはん

本格ギリシャ料理レシピと、ギリシャで私が作っているごはんの記録。

グルメ 料理

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本日 383位 14位 3位
前日 375位 13位 2位

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最近のエントリ

21:52
9/7

豚肉とカリフラワーのトマト煮 アヴゴレモノ仕立て

長かった夏休みが終わり、いよいよ来週から子供たちの学校が始まります。 Χοιρινό με κουνουπίδι κοκκινιστό αυγολέμονο あんなに暑い暑いと言っていた夏もバカンスとともに終わったようで、ふと気がついたら、秋を感じさせる朝晩の肌寒さ。ちょっと久しぶりに訪れた9月のはじめの市場は、秋の実りに彩られつつありました。季節の移り変わりはいつもそうなのですが、初物に惹かれつつ、過ぎ去る季節のも...

22:36
3/15

アジの粕漬けとねぎのジンジャーペペロンチーノ

ここのところ、体調がいまいち。 最低限やるべき家事はささっと片付けて、昼寝するのが楽しみな今日この頃です。 昼寝と呼ぶには本格的すぎる眠りから覚めて、子供たちが帰ってくるあわただしい時間までにランチを用意する時はスピード勝負。この日は前の晩に焼いてほぐしておいたアジの粕漬けがあったので、手早くパスタにしました。 これはにんにく風味にしたくなかったので、しょうがバージョンのペペロンチーノです。 パ...

21:56
3/7

自家製レモスコっぽいもの

レモン消費作戦、続いています。先月はこんなのも。 レモンこしょうと同テーマで、レモンの酸味も生かしたタバスコのようなものを作りたいな~と思っていたら、すでにそういう商品があるのですね。その市販品はどんな味なのか知りませんが、レモンと青唐辛子と塩と酢で自己流の調味料を作ってみました。 かなり適当な割に一発で辛味や塩気も決まりました。分量をメモしてないので次はどうかわからないけど……。香りにはレモン...

20:50
2/28

聖灰月曜日ごはんとスキー旅行

昨日は聖灰月曜日(カサリ・デフテラ)でした。 その前日の日曜がカーニバルの最終日で、聖灰月曜日から復活祭までは動物性の食品の摂取が禁じられる断食期間となります。 うちは断食はしないので普段と変わらず肉も食べますが、行事食として聖灰月曜日定番の精進料理を作ります。 今年は事情により用意できなかったので最低限のメニューです。 この日によく食べられる、血の出ないシーフード(タコ、イカ、エビ、貝など)は...

19:30
2/23

大人のレモネード♪マスティハレモンカクテル

今週は、よく晴れてとても気持ちのいいお天気。 こんな時はカクテル気分になるんですよね~。 自家製レモネードに去年作ったマスティハリキュールを合わせ、お手軽なカクテルを楽しんでいます。 毎年、今ぐらいの時期はレモンをいっぱいもらうので、うれしいながらも加工作業に追われます。いろいろ作っているのですが、皮はレモンこしょう、汁はレモネードにするのが一番手っ取り早く大量消費できますね。 レモンスライスを...

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