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“究極のレストラン” ランキング in 名古屋

元イタリアンシェフ、ランディが食べ歩いた名古屋圏の飲食店ガイド&グルメ情報 since 2006.7.15

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最近のエントリ

15:24
5/24

経済的低糖質食生活 その4 一生続けられるダイエットへ

人は、体が必要とする栄養素の判断を、脳と腸で行っている。両者が異なるのは、腸は本当に必要な栄養素を要求するのに対し、脳は間違えることが多いということ。例えば、本来毒であるアルコールが欲しくなるのは脳の勝手な判断だし、十分満たされているはずの糖質を過剰に要求するのも腸からの指令を無視した脳の暴走がもたらすもの。ではどうして脳が暴走するのか?アルコールを脳が求めるのはお酒好きの皆さんはわかりますよ...

17:16
5/23

経済的低糖質食生活 その3 ダイエット方法

何を隠そう僕がイタリアンのシェフをやっていた頃は、体重が90キロもあった。おそらくパスタの味見が積もり積もったんだろうね。思うに、昔から栄養バランスには気をつけていたけど、糖質は摂りすぎてしまっていたように思う。そして現在は、身長178センチ体重65キロ。風邪を引くこともなく、花粉症もすっかり改善。いたって健康で、体が軽くて仕方ない。寝つきも良く毎朝快便。では健康的に痩せるにはどうすればいいか?答えは...

17:01
5/22

低糖質食 その2 生揚げサンド

糖質はエネルギー源としてとても大切だけど、摂り過ぎるのもよくない。特に近年の、糖質製品にあふれ、運動不足になりがちな生活では日頃から糖質量をコントロールしないとね。ということで、朝食や小腹が空いた時のトーストや菓子パンをこれに変えてはいかが?おとうふ工房いしかわの油揚げ 169円(税抜)これをまな板と鍋の間にでも挟んである程度水抜きする。そうしたら、チーズや千切りキャベツとケチャップ、卵など、お好...

17:33
5/21

経済的に低糖質食 その1

安価でとりあえず胃袋と脳だけは満たされる(中毒性もある)から、パン、うどん、白飯、ラーメン、パスタ、菓子類など糖質の塊みたいな食べ物が巷に氾濫している。なので油断しているとすぐに糖質の摂り過ぎになり、肥満や糖尿病を招く。そして厚労相の調査によると、【野菜摂取量】低所得層<高所得層【肉摂取量】低所得層<高所得層【穀類(炭水化物)摂取量】低所得層>高所得層【肥満】低所得層>高所得層 【摂取カロリー】...

18:43
5/20

名古屋コーチンプリン

いまカフェでまったりしてたら、サービスでプリンが出てきた。名古屋コーチン卵を使用。濃厚なのでフォークで食べられるのが売りらしい。材料がちゃんとしているし、添加物も入っていないので、そこそこおいしくて安心して食べられる。でも1200円は高いね。家で作れそう。【最近&注目の記事】今のところ万亀、千亀よりは予約の取りやすい三亀(焼き鳥)ランディがいつも飲んでいる牛乳最近のミヤケさん(シチリア料理)コスパ...

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